Γειά χαρά!!! Είμαι η Έμμα και σας καλωσορίζω στην κουζίνα μου. Είμαι παντρεμένη και έχω δύο υπέροχα παιδιά, ενήλικα πια. Έχω γεννηθεί το 1968 στην Αλβανία, και τα τελευταία 30 χρόνια ζω και εργάζομαι στην Ελλάδα. Είμαι απόφοιτη του πανεπιστημίου Θετικών Επιστημών των Τιράνων, τμήμα φυσικής. Ελάχιστα ασχολήθηκα με το επάγγελμα μου καθώς το 1992 εγκαταστάθηκα στην Ελλάδα συγκεκριμένα στο πανέμορφο νησί της Μυκόνου που υπεραγαπώ .
Η σχέση μου με την μαγειρική;; Αγάπης !!! Γεννημένη και μεγαλωμένη σε μία οικογένεια όπου η μητέρα ήταν πραγματική αρχηγός της κουζίνας, και ο πατέρας ο άρχοντας του μεζέ, οι γευστικές αναμνήσεις μου αποτελούν τα βασικά στοιχεία της μαγειρικής μου.
Ουσιαστικά με την μαγειρική άρχισα να ασχολούμαι όταν απέκτησα οικογένεια. Δειλά δειλά στην αρχή και ύστερα όλο και πιο σίγουρα βήματα με βασικό συστατικό την αγάπη μου για την οικογένεια μου και τους ανθρώπους που αγαπάω. Μέχρι που γεννήθηκε το μπλογκ μου. Αχχχ… Το μπλογκ μου….. Το τρίτο μου παιδάκι όπου ανεβάζω σπιτικές συνταγές έτσι όπως ακριβώς τις μαγειρεύω στο βασίλειο μου. “Στην κουζίνα μου”…. .πάντα με ειλικρίνεια, αγάπη και απόλυτο σεβασμό απέναντι σας.
Σε αυτό το σημείο θέλω να ζητήσω ταπεινά συγνώμη για τυχόν ορθογραφικά λάθη που μπορεί να κάνω κάποιες φορές και να σας ευχαριστήσω για την κατανόηση σας. Πιστέψτε με, δεν μου είναι εύκολο να εκφράζομαι σε μια γλώσσα που δεν είναι η μητρική μου και σίγουρα θα ήταν ευκολότερο να γράψω στην γλώσσα μου. Αλλά εγώ διάλεξα τα ελληνικά. Κάποιοι το λένε θάρρος, άλλοι θράσος, εγώ το λέω πρόκληση. Γιατί κάθε φορά που γράφω μια συνταγή λέω στον εαυτό μου…. “Το καταφέρες”…. Μια γλυκιά πρόκληση που με κάνει να γίνομαι καλύτερη κάθε φορά που γράφω μια λέξη, έστω και με αυτά τα λάθη μαθαίνω κάτι καινούργιο και με κάνει να αγαπήσω περισσότερο την υπέροχη αυτή γλώσσα. Άλλωστε η μαγειρική σημαίνει αγάπη και η γλώσσα της αγάπης είναι μια και μοναδική….. Δεν θέλει μετάφραση… Απλά την καταλαβαίνεις ….έτσι δεν είναι;
Φίλοι μου που μου κάνατε την τιμή να διαβάσετε το μπλογκ μου και εμπιστευτήκατε τις συνταγές μου ένα μεγάλο ευχαριστώ από καρδίας για την αγάπη σας προς την σελίδα μου και εύχομαι να μην σσς απογοητεύσω.. Αααα και μην ξεχνάτε, με μεράκι και αγάπη για αυτό που κάνεις τίποτα δεν είναι δύσκολο. Ελάτε να μαγειρέψουμε για τους ανθρώπους που αγαπάμε Μαγειρεύω σημαίνει φροντίζω αυτούς που αγαπώ
Με εκτίμηση
The secret ingredient is always love
