Κεφτεδάκια με κόκκινη σάλτσα
Ingredients
Για τα κεφτεδάκια
- 300 γρ κιμά μοσχαρίσιο
- 300 γρ κιμά αρνίσιο
- 2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο
- 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι περασμένο από τον τρίφτη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- λίγο μπαχάρι τριμμένο
- 1 αυγό
- 1 κουταλιά της σούπας παρθένο ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι
- λίγο αλεύρι για πασπάλισμα
Για την κόκκινη σάλτσα
- 3 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 μεγάλο ξερό περασμένο στο τρίφτη
- 1 κουταλιά της σούπας πελτές ντομάτας
- 6 μεγάλες ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και περασμένες στον τρίφτη ή στο μπλέντερ
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 φύλλα δάφνης
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- αλάτι και πιπέρι
- λίγο φρέσκο δυόσμο για το σερβίρισμα
Instructions
Ετοιμάζουμε τα κεφτεδάκια
- Σε ένα μπολ βάζουμε τις φέτες ψωμιού και ρίχνουμε πάνω νερό μέχρι να τις σκεπάσει. Αφήνουμε 10 λεπτά να μουλιαστεί. Ύστερα στύβουμε το ψωμί πολύ καλά με τα χέρια.
- Σε μια λεκάνη βάζουμε τον κιμά. Ρίχνουμε το κρεμμύδι το οποίο το έχουμε τριψει στο χοντρό τρίφτη. Προσθέτουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδακια μαζί με το ψωμί. Ζυμώνουμε επίμονα για 5 λεπτά και μετά βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για δύο ώρες.
- Έπειτα πλάθουμε τα κεφτεδακια, τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Ύστερα τα βάζουμε σε χαρτί κουζίνας
Ετοιμάζουμε την σάλτσα
- Σε ένα τηγάνι τσιγαριζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίχνουμε το πελτέ ντομάτας και μετά τις τριμμένες ντομάτες, τη ζάχαρη, την κανέλα, την δάφνη, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να σιγοβράσει για 10 λεπτά. Μετα ρίχνουμε μέσα τα κεφτεδακια. φήνουμε να βράσουν για αλλά 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και σβήνουμε
- Εγώ τα συνδύασα με πατάτες βραστές, εσείς με ότι τραβάει η όρεξη σας
- Καλή επιτυχία