Go Back

Κολοκυθοκεφτέδες

Print Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Course Μεζές, Ορεκτικά & σαλάτες
Servings 14 κεφτέδες
Calories 145 kcal

Equipment

  • 1 τρίφτη το χοντρό μέρος
  • 1 ρηχό τηγάνι

Ingredients
  

  • 3-4 μεγάλα κολοκυθάκια ( 600 γρ)
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 αυγό
  • 3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
  • 200 γρ φέτα θρυμματισμένη ή ένα μιξ τυριών της επιλογής σας
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 4  κουταλιές της σούπας αλεύρι 
  • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος
  • 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένος
  • 2 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
  • αλάτι και πιπέρι

Για το πασπαλισμα

  • αλεύρι 

Για το τηγάνισμα

  • Ηλιέλαιο

Για την σάλτσα γιαουρτιού

  • 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι
  • 2  κουταλιές ελαιόλαδο
  • ξύσμα λεμονιού
  • δυόσμος ψιλοκομμένος
  • αλάτι πιπέρι

Instructions
 

  • Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια, τα τρίβουμε σε χοντρό του τσίφτη, πασπαλίζουμε με αλάτι .Αφήνουμε να βγάλουν τα υγρά τους και στύβουμε πολύ καλά.
  • Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ μαζί με όλα τα άλλα υλικά. *Αν νομίζουμε ότι χρειάζεται άλλο αλεύρι μπορούμε να προσθέτουμε λίγο παραπάνω μέχρι να γίνει ένα συμπαγές μείγμα για να μπορούμε να το πλάθουμε με τα χέρια.
  • Πλάθουμε τους κεφτέδες βάζοντας λίγο λάδι στα χέρια μας για να μην κολλήσουν .Πασπαλίζουμε με αλεύρι .
  • Τηγανίζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι σε ζεστό λάδι. Πρέπει το λάδι να έχει την σωστή θερμοκρασία, δηλαδή να είναι ζεστό άλλα όχι και πολύ καυτό για να μην μας καούν. Αφού τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές να πάρουν ωραίο χρώμα, τοποθετούμε πάνω σε χαρτί κουζίνας.
  • Ετοιμάζουμε την σάλτσα γιαουρτιού ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί.
  • Καλή επιτυχία 
Keyword κεφτέδες, Κολοκυθάκια