Κολοκυθοκεφτέδες
Equipment
- 1 τρίφτη το χοντρό μέρος
- 1 ρηχό τηγάνι
Ingredients
- 4 μεγάλα κολοκυθάκια ( 600 γρ)
- 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 αυγό
- 3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
- 200 γρ φέτα θρυμματισμένη
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος
- 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένος
Για το πασπαλισμα
- αλεύρι
Για το τηγάνισμα
- Ηλιέλαιο
Για την σάλτσα γιαουρτιού
- 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- ξύσμα λεμονιού
- δυόσμος ψιλοκομμένος
- αλάτι πιπέρι
Instructions
- Πλένουμε καλά τα κολοκυθάκια, τα τρίβουμε σε χοντρό του τσίφτη, πασπαλίζουμε με αλάτι .Αφήνουμε να βγάλουν τα υγρά τους και στύβουμε πολύ καλά.
- Τα τοποθετούμε σε ένα μπολ μαζί με όλα τα άλλα υλικά. *Αν νομίζουμε ότι χρειάζεται άλλο αλεύρι μπορούμε να προσθέτουμε λίγο παραπάνω μέχρι να γίνει ένα συμπαγές μείγμα για να μπορούμε να το πλάθουμε με τα χέρια.
- Πλάθουμε τους κεφτέδες βάζοντας λίγο λάδι στα χέρια μας για να μην κολλήσουν .Πασπαλίζουμε με αλεύρι .
- Τηγανίζουμε σε ένα βαθύ τηγάνι σε ζεστό λάδι. Πρέπει το λάδι να έχει την σωστή θερμοκρασία, δηλαδή να είναι ζεστό άλλα όχι και πολύ καυτό για να μην μας καούν. Αφού τηγανίζουμε από τις δύο πλευρές να πάρουν ωραίο χρώμα, τοποθετούμε πάνω σε χαρτί κουζίνας.
- Ετοιμάζουμε την σάλτσα γιαουρτιού ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί.
- Καλή επιτυχία
Video
@stin_kouzina_mou Μπορείτε να δείτε ολόκληρη την συνταγή στο παρακάτω λινκ #κολοκυθοκεφτέδες #syntages #stin_kouzina_mou #greekfood #recipe #greekrecipe🇬🇷 #duet #food #zuchini #zuchinifries
♬ Cumbia Buena - Grupo La Cumbia