Κουλουράκια
Equipment
- 1 μίξερ χειρός
- 1 λαμαρίνα φούρνου
Ingredients
- 1 ½ κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 300 γρ βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου
- 500 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
- 75 μλ γάλα πλήρες σε θερμοκρασία δωματίου
- 3 αυγά
- χυμό από 2 πορτοκάλια
- 3 βανίλιες
- ξύσμα από δύο πορτοκάλια
- 2 κουταλιές της σούπας baking powder
Instructions
- Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε λίγα λεπτά στο μίξερ ώστε να ομοιογενοποηθεί το μείγμα.
- Προσθέτουμε το γάλα, τον χυμό και το ξύσμα από τα πορτοκάλια.
- Αφού κοσκινίσουμε το αλεύρι, το ανακατεύουμε σε άλλο μπολ με τις βανίλιες, το αλάτι και μπέικιν. Προσοχή! Κρατάμε λίγο από το αλεύρι μάς σε περίπτωση που χρειαστεί στο τέλος.
- Ρίχνουμε σταδιακά το μείγμα με το αλεύρι στο πρώτο μπολ μας. Όταν ζορίζεται το μίξερ μας πλάθουμε με τα χέρια μας μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια μας.
- Αφήνουμε την ζύμη, που την έχουμε σκεπάσει με μια πετσέτα, να ξεκουραστεί για μισή ώρα
- Τέλος πλάθουμε τα κουλουράκια σε όποιο σχήμα μας αρέσει πιο πολύ
- Αλείφουμε με ένα αυγό χτυπημένο.Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 - 25 λεπτά πάνω κάτω
- Καλή επιτυχία
Notes
.
