Λουκουμάδες
Equipment
- 1 μεγάλο μπολ
- 1 κατσαρόλα με βαρύ πάτο 20-25 εκ.
Ingredients
Για την ζύμη
- 500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φακελάκι ξερή μαγιά
- 1 κ.γ ζάχαρη
- ½ κ.γ αλάτι
- 400 μλ χλιαρό νερό
- 2 κ.σ ελαιόλαδο
Για το τηγάνισμα
- ηλιέλαιο
Για το σερβίρισμα
- μέλι
- κανέλα
- ψιλοκομμένα καρύδια ή φυστίκια Αιγίνης
Instructions
Για την ζύμη
- Σε ένα ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι. Ρίχνουμε σταδιακά το νερό ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα ή σύρμα μέχρι να δημιουργηθεί μια απαλή, κολλώδης ζύμη . Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε ελαφρά.
- Καλύπτουμε το μπολ με πετσέτα και αφήνουμε στην άκρη για μία ώρα περίπου μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Τηγάνισμα
- Ζεστάνουμε το λάδι στην κατσαρόλα στους 170 -180 βαθμούς κελσίου. Με ένα κουτάλι παίρνουμε λίγη ζύμη ( για να μην κολλάει βουτάμε πρώτα το κουτάλι στο νερό) και με την βοήθεια ενός δεύτερου κουταλιού ρίχνουμε στο ζεστό λάδι.
- Περιμένουμε να ανέβουν στην επιφάνεια και με την βοήθεια της τρυπητής κουτάλας γυρίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδισουν.
- Βγάζουμε τους λουκουμάδες και τους τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί
Σερβίρισμα
- Τοποθετούμε τους λουκουμάδες σε πιατέλα, περιχυνουμε με μέλι, πασπαλιζουμε με κανέλα και ξηρούς τρόπο επιλογής
- Καλή επιτυχία