Μαραθοκεφτέδες
Equipment
- 1 μεγάλο μπολ
- 1 τηγάνι μέτριο μέγεθος
Ingredients
Για τους μαραθοκεφτέδες
- ½ κιλό φρέσκο μάραθο ψιλοκομμένο
- 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 1 ξερό κρεμμύδι περασμένο από το χοντρό τρίφτη
- 200 γρ φέτα θρυμματισμένη
- 2 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας γιαούρτι στραγγιστό
- 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
- αλάτι και πιπέρι
- επιπλέον αλεύρι για πασπάλισμα
- φυτικό λάδι για τηγάνισμα
Για την σάλτσα γιαουρτιού
- 300 γρ γιαούρτι στραγγιστό
- 2 κουταλιές της σούπας ταχίνι
- 2 κουταλιές της σούπας νερό
- ξύσμα λεμονιού
- αλάτι και πιπέρι
- λίγο μάραθο ψιλοκομμένο
Instructions
Για τους μαραθοκεφτέδες
- Ψιλοκόβουμε τον μάραθο μαζί με τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια, ρίχνουμε λίγο αλάτι, το τρίβουμε λίγο με τα χέρια και αφήνουμε για μισή ώρα να βγάλει τα υγρά και να απελευθερώσει τα αρώματα του .
- Ύστερα ρίχνουμε μέσα όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά..
- Βάζουμε λίγο λάδι στα χεριά μας μην μας κολλήσει το μείγμα και πλάθουμε τα κεφτεδάκια . Πασπαλίζουμε με αλεύρι
- Τηγανίζουμε σε ρηχό τηγάνι και ζεστό λάδι
- Τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας
Για την σάλτσα γιαουρτιού
- Ετοιμάζουμε την σος γιαουρτιού ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί.
- Σερβίρουμε τους μαραθοκεφτέδες ζεστούς με την σάλτσα γιαουρτιού δίπλα
- Καλή επιτυχία