Μαρμελάδα βερίκοκο
Equipment
- 1 μεγάλη κατσαρόλα με βαρύ πάτο
- 1 ξύλινη κουτάλα
Ingredients
- 1 κιλό βερίκοκα ( καθαρό βάρος χωρίς κουκούτσια και κομμένα σε κομματάκια)
- 300 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
- χυμός από 1 λεμόνι
- 2 κάψουλο βανίλιας (προαιρετικά
Instructions
- Σε μια κατσαρόλα, αναμιγνύετε τα βερίκοκα, τη ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού. Αν θέλετε, προσθέστε τη βανίλια για περισσότερο άρωμα . Αφήστε να σταθεί για 2-3 ώρες, ώστε τα βερίκοκα να βγάλουν τον χυμό τους και να απελευθερώσουν τα αρώματά τους.
- Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύετε συχνά μέχρι ξεκινήσει να βράσει. Ξαφρίστε .
- Χαμηλώστε τη φωτιά και συνεχίστε το βράσιμο για περίπου 30-40 λεπτά, ή μέχρι να πήξει η μαρμελάδα, ανακατεύοντας ανά διαστήματα. Κάντε το τεστ με το πιάτο για να ελέγξετε πότε θα είναι έτοιμη.
- Κατεβάστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε τη μαρμελάδα να κρυώσει για λίγο.
- Στη συνέχεια, μεταφέρετε τη μαρμελάδα σε αποστειρωμένα βαζάκια και κλείστε καλά τα καπάκια. Αναποδογυρίστε και αφήστε να κρυώσει η μαρμελάδα.
- Διατηρήστε την μαρμελάδα στο ψυγείο.. Απολαύστε.
- Καλή επιτυχία
Notes
’