Σάλτσα αλατισμένης καραμέλας
Cost: 5 €
Equipment
- 1 μέτρια κατσαρόλα
- 1 ξύλινη κουτάλα
Materials
- 150 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 300 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
- 250 γρ κρέμα γάλακτος πλήρες
- 1 πρέζα αλάτι
Instructions
- Βάζουμε την ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά για περίπου 6-7 λεπτά ώσπου να αρχίσει να λιώνει και να σχηματίσει φουσκάλες με καφέ χρυσό χρώμα. Μόλις η ζάχαρη είναι έτοιμη ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με γρήγορους ρυθμούς για ένα λεπτό.
- Έπειτα ρίχνουμε σιγά σιγά σαν κλωστή την κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πήξει η σάλτσα και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά. Ρίχνουμε το αλάτι και την αφήνουμε να κρυώσει
- Αποθηκεύουμε σε γυάλινο βάζο.
- Καλη επιτυχία