Σάλτσα γλυκοκαυτερή

Ingredients

500 γρ ζάχαρη
700 μλ νερό
7 καυτερές πιπεριές τσίλι
2 σκελίδες σκελίδες σκόρδο
Χυμό ενός λεμονιού

Instructions

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το νερό με την ζάχαρη. και τα το βράζουμε για μισή ώρα.
Χτυπάμε στο μπλέντερ τις πιπεριές το σκόρδο, το χυμό λεμονιού , τα 200 μλ νερό και τα πολτοποιούμε
Το ρίχνουμε μέσα στο σιρόπι.
Αφήνουμε να βράσει ακόμα μέχρι να γίνει παχύρρευστο. Θα το καταλάβουμε όταν θα ξεκινήσει να κάνει φουσκάλες.
Σβήνουμε , αφήνουμε να κρυώσει. και μετα το αποθηκεύουμε σε γυαλινο βαζο.
Καλή επιτυχία

Notes

*Προσοχή : την στιγμή που ρίχνουμε το μείγμα με τις καυτερές πιπεριές στο ζεστό σιρόπι, καλύτερα να βάλετε μια μάσκα να μη αναπνεύσετε τους καυτερούς υδρατμούς που απελευθερώνονται γιατί μπορεί να σας ενοχλήσει στο αναπνευστικό και να προκαλέσει βήχα .