Σάλτσα μπεσαμέλ
Cost: 3 €
Equipment
- 1 μεγάλη κατσαρόλα
- 1 πιο μικρή κατσαρόλα
- 1 σύρμα
Materials
- 60 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας
- 60 γρ βούτυρο ή 3 γεμάτες κουταλιές της σούπας
- 600 μλ γαλα
- 1 κοφτη κουταλιά αλάτι
- 1 κουταλακι του γλυκού μοσχοκάρυδο
Instructions
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη γάλα μαζί με το αλάτι και το μοσχοκάρυδο και το ζεσταίνουμε μέχρι την θερμοκρασία βρασμού.
- Σε μια άλλη κατσαρόλα ρίχνουμε το βούτυρο και το βάζουμε στη φωτιά να λιώσει, άλλα όχι να καεί. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το σύρμα να ζεσταθεί , το μείγμα να αρχίσει να φουσκώσει και να πάρει ένα ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα.
- Ρίχνουμε το γάλα σταδιακά και ανακατεύουμε με πολύ γρήγορους ρυθμούς για να μην μας σβολιάσει.
- Όταν τελειώσει το γάλα, συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση και να δέσει η σάλτσα.
- Καλή επιτυχία