Go Back

Σούπα με φακές 

Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Course Νηστίσιμα, Όσπρια, Σούπες
Cuisine Ελληνική κουζίνα
Servings 4 μερίδες
Calories 367 kcal

Equipment

  • 1 μέτρια κατσαρόλα

Ingredients
  

  • 350 γρ φακές  μέτριες
  • 1 κρεμμύδι ξερό ολόκληρο
  • 3 σκελίδες σκόρδο
  • 3 καρότα κομμένα στη μέση
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2  φύλλα δάφνης
  • 1 κουταλάκι κουρκουμά
  • 1 ¼ λίτρα νερό
  • 1 ντομάτα ολόκληρη ξεφλουδισμένη
  • Αλάτι πιπέρι
  • μπούκοβο για το σερβίρισμα αν το επιθυμείτε

Instructions
 

  • Ξεπλένουμε καλά τις φακές και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό να πάρουν μια βράση. Μετά τα σουρώνουμε, τις ξαναβάζουμε στη κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα όλα τα υλικά χωρίς το αλάτι. 
  • Αφήνουμε να πάρουν βράση και μετά χαμηλώνουμε το μάτι της κουζίνας και τις αφήνουμε να σιγοβράζουν για 35-40 λεπτά
  •  Στο τέλος βγάζουμε τα καρότα με το κρεμμύδι και την ντομάτα , τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ ρίχνουμε το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα με τις φακές.
  • Καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι. . Σερβίρουμε με λίγο ωμό ελαιόλαδο , μπούκοβο, χυμό λεμονιού ή ξίδι .
  • Καλή επιτυχία
Keyword σούπες, φακές