Ψάρι πλακί στο φούρνο
Equipment
- 1 ταψί 45χ28
Ingredients
- 1,5 κιλά ψάρι της επιλογής σας
- 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές φέτες
- 4 μέτριες πατάτες
- 3 μέτρια κολοκυθάκια
- 2 καρότα
- 2 ώριμες ντομάτες
- 200 μλ Συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
- 1 κουτάλι της σούπας γλυκιά πάπρικα
- 100 μλ ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
- 1 κουταλάκι ρίγανη
Instructions
- Καθαρίσουμε το ψάρι, το στραγγίζουμε και στεγνώνουμε με ένα χαρτί κουζίνας. Το βάζουμε σε ένα πυρέξ και το αλατίζουμε
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας και 2 κουταλιές λάδι, και αλείφουμε το ψάρι για να πάει παντού
- Σε ένα μεγάλο μπολ κόβουμε όλα τα λαχανικά μας. Ρίχνουμε στα λαχανικά το ελαιόλαδο και την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε πολύ καλά. Βάζουμε τα λαχανικά γύρω από το ψάρι, μερικά τα βάζουμε στο εσωτερικό του.
- Ρίχνουμε από πάνω λίγο λάδι ακόμα και ψήνουμε στους 190 βαθμούς στην αρχή μέχρι να ξεκινήσει να ψηθεί να και μετά χαμηλώνουμε στους 170 βαθμούς και το αφήνουμε για μια ώρα .
- Καλή επιτυχία