"Fergese Tirane"
Equipment
- 1 πήλινο σκεύος με διάμετρο 20 εκ
- 1 ρηχό τηγάνι
Ingredients
- 3 μεγάλες ντομάτες ώριμες και τριμμένες στον τρίφτη
- 3 πιπεριές κομμένες σε μακρόστενα κομμάτια
- ½ κουταλάκι μπούκοβο ( ή μια καυτερή πιπεριά χωρίς τα σποράκια)
- 3 σκελίδες σκόρδο κομμένα στα δύο
- 3 κουταλιές της σούπας τυρί κοτατζ
- 150 γρ φέτα θρυμματισμένη
- 3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
- Αλάτι πιπέρι
- 1 κουταλάκι ζάχαρη
Instructions
- Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το σκόρδο για δύο λεπτά Ρίχνουμε τις πιπεριές και τις τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Βγάζουμε τις πιπεριές από το τηγάνι και στο ίδιο λάδι ρίχνουμε τις ντομάτες και ένα κουταλάκι ζάχαρη Αφήνουμε να μαγειρευτεί η ντομάτα μέχρι να γίνει σάλτσα
- Τότε προσθέτουμε το τυρί Περιμένουμε να λιώσει και μετά βάζουμε μέσα τις πιπεριές και το μπούκοβο
- Αλατοπιπερωνουμε και ρίχνουμε το μείγμα σε πήλινο σκεύος.Τ ο βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά