Trilece

Prep Time 15

Cook Time 35

Total Time 50

Course Γλυκά ψυγείου, Γλυκό

Cuisine Mexican, Αλβανική κουζίνα

Servings 12

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C
Χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν. Ακολούθως, προσθέστε το αλεύρι που έχετε ανακατέψει με το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα. Αδειάστε το μείγμα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και ψήστε για περίπου 30-35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να βγαίνει καθαρό ένα μαχαίρι όταν το τρυπήσετε στο κέντρο. Αφήστε το παντεσπάνι να κρυώσει για 10 λεπτά. Ύστερα αναποδογύριστε πάνω σε ένα ξύλο κοπής και αφαιρέστε την λαδόκολλα.

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ζαχαρούχο γάλα, την κρέμα γάλακτος και το φρέσκο γάλα ανακατέψτε να εννοηθούν. Ρίξτε το ⅓ του στο ταψί όπου ψησατε παντεσπάνι. Ύστερα μεταφέρτε το παντεσπάνι στο ταψί και ρίξτε ιπανω του το υπόλοιπο σιρόπι σε όλη την επιφάνεια ώστε να το απορροφήσει καλά.

Σε ένα τηγάνι, ρίξτε τη ζάχαρη σε χαμηλή θερμοκρασία. Περιμένετε μέχρι να λιώσει και να αποκτήσει ένα όμορφο χρυσοκαφέ χρώμα.
Στη συνέχεια, προσθέστε το βούτυρο και το νερό. Βράστε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι η ζάχαρη να λιώσει εντελώς και το μείγμα να αποκτήσει ένα χρυσαφί χρώμα.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, διαλύστε το κορν φλάουρ σε λίγο νερό και προσθέστε το στο τηγάνι. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι η καραμέλα να πήξει. Αφήστε την να κρυώσει ελαφρώς πριν την ρίξετε πάνω από το σιροπιασμένο παντεσπάνι.
Σημείωση 1 : Το μυστικό βρίσκεται στη ζάχαρη. Προσοχή να μην την κάψετε, καθώς αυτό θα προκαλέσει πικρή γεύση.
Σημείωση 2: Ανακατέψτε την ζάχαρη με ξύλινη κουτάλα ή σιλικόνης

Αφήστε το τρίλετσε να κρυώσει καλά στο ψυγείο πριν το σερβίρετε. Διατηρείται στο ψυγείο για 2-3 ημέρες.

Keyword γλυκό, καραμέλα