Της Ζύμης τα Καμώματα

Ψωμί μαργαρίτα Την αγάπη μου για το σπιτικό ψωμί σας την έχω δείξει  άπειρες φορές. Όταν έχω χρόνο ποτέ δεν χάνω την ευκαιρία να μπω στην κουζίνα, …

Σήμερα φίλοι μου σας έχω μια εκπληκτική συνταγή για πίτα με κολοκυθάκια, τυριά και φρέσκα μυρωδικά. Μια απίθανη κολοκυθόπιτα. Το φύλλο Ο τρόπος παρασκευής του …

Ο πιο εύκολος οδηγός πώς να κάνουμε σπιτικό χειροποίητο φύλλο Οι ζύμες γενικότερα, και ειδικά οι πίτες, είναι η αγαπημένη μου ασχολία στην κουζίνα. Σε …

Λατρεύω τα σύκα Τα στρογγυλά αυτά φρουτάκια με την βελούδινη φλούδα τους, τα τραγανά σποράκια και την μελένια γεύση, έχουν κλέψει την καρδιά μου από …

Ήρθε επιτέλους η στιγμή να μοιραστώ μαζί σας τον τρόπο για να φτιάξουμε προζύμι. Το σκεφτόμουν καιρό, αλλά ήθελα πρώτα να συγκεντρώσω όσα έχω μάθει, …

Σήμερα θα σας κλείσω το μάτι και θα σας καλέσω στην κουζίνα μου να φτιάξουμε μαζί σπιτικό ψωμί με προζύμι.Ένα ψωμί με τραγανή κόρα και …

Ένα πολύ νόστιμο ελιόψωμο έφτιαξα σήμερα στην κουζίνα μου. Αρωματικό; Ω ναι . Η ρίγανη και το δεντρολίβανο που έχω προσθέσει, αρωματίζουν το ψωμί υπέροχα. …

Μετά από πολύ καιρό ήρθε η μέρα να φτιάξω και πάλι σπιτικά ζυμαρικά. Ήρθαν τα παιδιά μου που σπουδάζουν μακριά, και τα ζήτησαν. Και επειδή …

“Πιτανέ”!! Έτσι τα ονόμασε μια φίλη της κόρης μου που της αρέσαν πολύ όταν τα δοκίμασε για πρώτη φορά. Μέχρι τότε τα λέγαμε “kulaçë”. Ηβάκι …

Ομολογώ πως αυτή η κρεμμυδόπιτα έχει γίνει αρκετά διάσημη. Όλοι, οικογένεια και φίλοι την λατρεύουν. Με ξερά κρεμμύδια, ανθότυρο και χειροποίητο χωριάτικο φύλλο είναι ακαταμάχητη. …