Της Ζύμης τα Καμώματα

Σήμερα φίλοι μου σας έχω μια εκπληκτική συνταγή για πίτα με κολοκυθάκια, τυριά και φρέσκα μυρωδικά. Μια απίθανη κολοκυθόπιτα. Το φύλλο Ο τρόπος παρασκευής του …

Ο πιο εύκολος οδηγός πώς να κάνουμε σπιτικό χειροποίητο φύλλο Οι ζύμες γενικότερα, και ειδικά οι πίτες, είναι η αγαπημένη μου ασχολία στην κουζίνα. Σε …

Λατρεύω τα σύκα Τα στρογγυλά αυτά φρουτάκια με την βελούδινη φλούδα τους, τα τραγανά σποράκια και την μελένια γεύση, έχουν κλέψει την καρδιά μου από …

Ήρθε επιτέλους η στιγμή να μοιραστώ μαζί σας τον τρόπο για να φτιάξουμε προζύμι. Το σκεφτόμουν καιρό, αλλά ήθελα πρώτα να συγκεντρώσω όσα έχω μάθει, …

Σήμερα θα σας κλείσω το μάτι και θα σας καλέσω στην κουζίνα μου να φτιάξουμε μαζί σπιτικό ψωμί με προζύμι.Ένα ψωμί με τραγανή κόρα και …

Ένα πολύ νόστιμο ελιόψωμο έφτιαξα σήμερα στην κουζίνα μου. Αρωματικό; Ω ναι . Η ρίγανη και το δεντρολίβανο που έχω προσθέσει, αρωματίζουν το ψωμί υπέροχα. …

Μετά από πολύ καιρό ήρθε η μέρα να φτιάξω και πάλι σπιτικά ζυμαρικά. Ήρθαν τα παιδιά μου που σπουδάζουν μακριά, και τα ζήτησαν. Και επειδή …

“Πιτανέ”!! Έτσι τα ονόμασε μια φίλη της κόρης μου που της αρέσαν πολύ όταν τα δοκίμασε για πρώτη φορά. Μέχρι τότε τα λέγαμε “kulaçë”. Ηβάκι …

Ομολογώ πως αυτή η κρεμμυδόπιτα έχει γίνει αρκετά διάσημη. Όλοι, οικογένεια και φίλοι την λατρεύουν. Με ξερά κρεμμύδια, ανθότυρο και χειροποίητο χωριάτικο φύλλο είναι ακαταμάχητη. …

Λοιπόν.. ακούστε σκηνικό. ….Είναι Σάββατο πρωί. Έχεις σηκωθεί από νωρίς και περιμένεις να ξυπνήσουν και οι άλλοι. Το θερμόμετρο δείχνει 0 βαθμούς έξω . Ανοίγεις …