Go Back

Κέικ μπανάνας χωρίς μίξερ

Απλό και ζουμερό
Print Recipe
Prep Time 5 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 55 minutes
Course Κέικ
Servings 10 Κομμάτια
Calories 298 kcal

Equipment

  • 1 στρογγυλή φόρμα του κέικ με διάμετρο 20 εκατοστά

Ingredients
  

  • 3 ώριμες μπανάνες (λιωμένες με πιρούνι)
  • 3 αυγά
  • 100 γραμμάρια καστανή ζάχαρη (ή λιγότερη — οι μπανάνες είναι ήδη γλυκές)
  • 100 γραμμάρια μέλι
  • 200 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι
  • 80 μλ ηλιέλαιο ή λιωμένο βούτυρο
  • 250 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κουταλάκι του γλυκού  μπέικιν πάουντερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού  κανέλα ε
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 μπανάνα για την επιφάνεια (κομμένη σε 3-4 λωρίδες)
  • Λίγη καστανή ζάχαρη για πασπάλισμα

Instructions
 

  • Λιώνουμε τις μπανάνες με πιρούνι. Προσθέτουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το μέλι, το γιαούρτι και το λάδι. Ανακατεύουμε καλά με κουτάλι ή σύρμα.
  • Κοσκινίζουμε μέσα το αλεύρι, το μπέικιν, την κανέλα και το αλάτι. Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενσωματωθούν.
  • Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα. Τοποθετούμε πάνω τις λωρίδες μπανάνας  και πασπαλίζουμε με λίγη καστανή ζάχαρη.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C για 45–55 λεπτά, μέχρι να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι από το κέντρο.
  • Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε
Keyword μπανάνες