Προζύμι με γιαούρτι
Equipment
- 1 μέτριο μπολ ή γυάλινο βάζο
Materials
- 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο γιαούρτι
Instructions
Πρώτη μέρα
- Σε ένα μέτριο μπολ βάζουμε τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις και δύο κουταλιές της σούπας γιαούρτι . Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι για να αναμιγνύονται καλά. Σκεπάζουμε με μία πετσέτα ή ένα πιάτο και αφήνουμε σε ένα μέρος του σπιτιού όπου δεν θα έχει μεγάλες αλλαγές της θερμοκρασίας.
Δεύτερη μέρα
- Την δεύτερη μέρα το μείγμα έχει μία ελαφριά ξινή μυρωδιά. Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε , σκεπάζουμε και παλι και αφήνουμε σε ήρεμο μέρος.
Τρίτη μέρα
- Την τρίτη μέρα το προζύμι έχει αρχίσει να φουσκώσει και να αποκτά ίνες
Τετάρτη μέρα
- Την τέταρτη μέρα το προζύμι μας είναι σχεδόν έτοιμο. Έχει φουσκώσει αρκετά και οι ίνες του είναι φανερές. Ρίχνουμε μέσα στο μπολ μία κουταλιά της σούπας αλεύρι και μία κουταλιά της σούπας γιαούρτι. Ανακατεύουμε με κουτάλι, σκεπάζουμε και αφήνουμε για άλλη μία μέρα
Πέμπτη μέρα
- Την πέμπτη μέρα το προζύμι έχει διπλασιάσει τον όγκο του και είναι έτοιμο για χρήση
- Καλή επιτυχία
Video
Notes
Το προζύμι που φτιάξατε είναι μόνο για ένα καρβέλι ψωμί. Αν θέλετε να έχετε για την επόμενη φορά, κρατήστε στην άκρη ένα κομμάτι από την ζύμη του ψωμιού που φτιάξατε και αφήστε το να διπλασιαστεί. Ύστερα βάλτε το στο ψυγείο και φροντίστε όπως και προανέφερα παραπάνω. Αν θέλετε να φτιάξετε παραπάνω προζύμι διπλασιαστε την ποσότητα αλεύρι +γιαούρτι