• Βάζουμε τα φιστίκια σε μια λαμαρίνα και τα ψήνουμε στο φούρνο στους 170 για 30 λεπτά.

Ετοιμάζουμε την καραμέλα

• Βάζουμε την ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και περιμένουμε να λιώσει και να γίνει ένα παχύρρευστο υγρό με καφέ χρυσό χρώμα. Μόλις η ζάχαρη είναι έτοιμη ρίχνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με γρήγορους ρυθμούς για ένα λεπτό. Έπειτα ρίχνουμε σιγά σιγά σαν κλωστή την κρέμα γάλακτος ανακατεύοντας συνεχώς και μετά αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε το αλάτι και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς

Ετοιμάζουμε την βάση

• Βάζουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ και τα θρυμματίζουμε. Μετά τα τοποθετούμε σε ένα μπολ ,ρίχνουμε το βούτυρο λιωμένο και το κονιάκ και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Έπειτα τα στρώνουμε σε μία μεταλλική φόρμα με διάμετρο 20 εκατοστά περίπου και βάζουμε για λίγο στο ψυγείο να παγώσει και να σταθεροποιηθεί το μπισκότο.

Ετοιμάζουμε την κρέμα 

• Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και τα χτυπάμε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν ,και τη βάζουμε στο ψυγείο .

Συναρμολόγηση

• Όταν το μπισκότο θα είναι εντελώς κρύο, στρώνουμε απαλά την κρέμα, και απλώνουμε ομοιόμορφα. Ρίχνουμε πάνω την κρύα καραμέλα και τα φιστίκια. Την βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον δύο ώρες πριν σερβίρουμε.
• Καλή επιτυχία