Αν θέλετε ένα φαγητό που θα σας ταξιδέψει στην καρδιά της Μεσογείου σε κάθε μπουκιά, τότε αυτή η συνταγή είναι ακριβώς ό,τι χρειάζεστε.
Σαρδέλες στο φούρνο με ντοματίνια, κάπαρη και μουστάρδα ! Όλη η νοστιμιά του Αιγαίου σε ένα πιάτο.
Αυτό το πιάτο συνδυάζει την πλούσια γεύση που μας προσφέρει η σαρδέλα με την ελαφριά οξύτητα που προσδίδουν τα φρέσκα ντοματίνια και την ευχάριστη και πικάντικη πινελιά της καπαρης. Ενώ η μουστάρδα συνδέει αρμονικά τα υλικά, δίνοντας βάθος στη γεύση. Ένα μοναδικό πιάτο που αντιπροσωπεύει την αυθεντική νοστιμιά της μεσογειακής κουζίνας και το άγγιγμα της θάλασσας στο τραπέζι μας.
Αλλά η αξία του ξεπερνά την γεύση. Η σαρδέλα είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων, καθιστώντας τη μία εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό και νόστιμο φαγητό.
Σαρδέλες στο φούρνο με ντοματίνια, κάπαρη και μουστάρδα
Για την συνταγή θα χρειαστούμε τα εξής υλικά:
Φρέσκες σαρδέλες τις οποίες τις καθαρίζουμε από τα κεφάλαια και τα εντόσθια , και ύστερα τις πλένουμε με τρεχούμενο νερό και τις στραγγίζουμε ώστε να είναι έτοιμες για μαγείρεμα.
Ντοματίνια, κομμένα στη μέση ή σε ροδέλες. Επιλέξτε ώριμα ντοματίνια για πιο έντονη γεύση.
Κάπαρη. Χρησιμοποιήστε την κάπαρη με μέτρο για να μην καλύψει την υπόλοιπη γεύση. Μία κουταλιά της σούπας είναι αρκετή για την συνταγή μας.
Μουστάρδα : Η μουστάρδα προσθέτει πικάντικη πινελιά και βελτιώνει τη γεύση των σαρδελών. Επιλέξτε την μουστάρδα που σας αρέσει περισσότερο.
Κρεμμύδι. Το κρεμμύδι προσθέτει γευστικότητα και γλυκιά νότα στη συνταγή.
Σκόρδο. Το σκόρδο προσδίδει έντονη γεύση και άρωμα στη συνταγή. Αν σας αρέσει η γεύση του σκόρδου, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο.
Λευκό κρασί Η προσθήκη λευκού κρασιού στη συνταγή βοηθά στην ενίσχυση της γεύσης .
Και τέλος, ελαιόλαδο. Χρησιμοποιήστε παρθένο ελαιόλαδο για να αναδείξετε τις γεύσεις των υπολοίπων υλικών.
Αν την δοκιμάσετε την συνταγή και σας αρέσει παρακαλώ πείτε μου στα σχόλια.
Σαρδέλες στο φούρνο με ντοματινια κάπαρη και μουστάρδα
Equipment
- 1 ρηχό τηγάνι
- 1 ταψι με διαμετρο 30 εκατοστα
Ingredients
- 1 κιλό σαρδέλες
- ½ κιλό ντοματινια κομμένες στη μέση ή σε ροδέλες
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
- 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλιές της σούπας κάπαρη
- 1 κουταλάκι μουστάρδα
- ½ φλιτζάνι του τσαγιού λευκό κρασί
- 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Μαϊντανός ψιλοκομμένος
- αλάτι και πιπέρι
- θυμάρι ή ρίγανη
Instructions
- Καθαρίζουμε τις σαρδέλες, βγάζουμε προσεκτικά τα κεφαλάκια μαζί με τα εντόσθια και τις πλένουμε πολύ καλά. Αφήνουμε να στραγγίζουν.
Ετοιμάζουμε την σάλτσα
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι, και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει καλά. Προσθέτουμε τα ντοματινια και περιμένουμε να μαλακώσουν. Ρίχνουμε το σκόρδο, την μουστάρδα, την κάπαρη και σβήνουμε με το κρασί. Περιμένουμε να εξατμιστεί. Αλατοπιπερώνουμε . Προσοχή στο αλάτι καθώς η κάπαρη είναι αρκετά αλμυρή.
- Αδειάζουμε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα ταψί και απλώνουμε ομοιόμορφα
- Τοποθετούμε τις σαρδέλες πάνω στην σάλτσα. Περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο , μαϊντανό ψιλοκομμένο και την ρίγανη.
- Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
- Καλή επιτυχία
