Τι θα λέγατε για μια ζεστή σούπα με φακές. Αν τις συνδυάζετε με φρυγανισμένο ψωμί και ελιές είναι ένα πολύ θρεπτικό πιάτο για μια βροχερή μέρα σαν τη σημερινή.
……Αλήθεια εσείς με τι προτιμάτε να τις σερβίρετε; Ξίδι ή λεμόνι; ……
Για μένα η φωτογραφία μαρτυρά από μόνη της. Λεμόνι φυσικά
Πείτε μου στα σχόλια ποιο είναι το μυστικό σας για να γίνουν νόστιμες και ωραίες χυλωμένες οι φακές σας. Εγώ θα σας πω το δικό μου.
Σούπα με φακές
Equipment
- 1 μέτρια κατσαρόλα
Ingredients
- 350 γρ φακές μέτριες
- 1 κρεμμύδι ξερό ολόκληρο
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 3 καρότα κομμένα στη μέση
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 φύλλα δάφνης
- 1 κουταλάκι κουρκουμά
- 1 ¼ λίτρα νερό
- 1 ντομάτα ολόκληρη ξεφλουδισμένη
- Αλάτι πιπέρι
- μπούκοβο για το σερβίρισμα αν το επιθυμείτε
Instructions
- Ξεπλένουμε καλά τις φακές και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό να πάρουν μια βράση. Μετά τα σουρώνουμε, τις ξαναβάζουμε στη κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα όλα τα υλικά χωρίς το αλάτι.
- Αφήνουμε να πάρουν βράση και μετά χαμηλώνουμε το μάτι της κουζίνας και τις αφήνουμε να σιγοβράζουν για 35-40 λεπτά
- Στο τέλος βγάζουμε τα καρότα με το κρεμμύδι και την ντομάτα , τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ ρίχνουμε το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα με τις φακές.
- Καρυκεύουμε με αλάτι και πιπέρι. . Σερβίρουμε με λίγο ωμό ελαιόλαδο , μπούκοβο, χυμό λεμονιού ή ξίδι .
- Καλή επιτυχία
