Αυτή η μακαρονάδα είναι ένα ταξίδι στη Μεσόγειο. Λίγα και εκλεκτά υλικά συνδυάζονται αρμονικά, δημιουργώντας ένα πιάτο με ένταση και προσωπικότητα. Η γλυκύτητα της ντομάτας ισορροπεί με την αλμύρα της αντζούγιας και την πικάντικη κάπαρη, ενώ οι ελιές προσθέτουν μια γήινη νότα. Ιδανικό για ένα γρήγορο και απολαυστικό γεύμα.
Equipment
- 1 βαθύ τηγάνι
- 1 μεγάλη κατσαρόλα
Ingredients
- 1 πακέτο σπαγγέτι νούμερο 7
- 6-7 φιλέτα αντζούγιας σε μικρά κομμάτια
- 10 ελιές χωρίς κουκούτσι κομμένες σε μικρά κομματάκια
- 3 κουταλιές της σούπας κάπαρη
- 4 ντομάτες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 καυτερή πιπεριά σε ροδέλες
- 3 σκελίδες σκόρδο σε λεπτές φέτες
- Αλάτι και πιπέρι
- φύλλα βασιλικού για το σερβίρισμα
Instructions
- Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
- Στο μεταξύ, σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια θερμοκρασία. Σοτάρουμε λίγο το σκόρδο. Ρίχνουμε την καυτερή πιπεριά και τις αντζούγιες. Έπειτα προσθέτουμε τις ντομάτες, τις ελιές και την κάπαρη και ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν λίγο οι ντομάτες.
- Στραγγίζουμε τα μακαρόνια και τα ρίχνουμε αμέσως στο τηγάνι με την σάλτσα. Ρίχνουμε πάνω λίγο ελαιόλαδο και σερβίρουμε ζεστά με φύλλα βασιλικού από πάνω.
- Καλή επιτυχία
