Αυτό το φαγητό είναι υγιεινό και πολύ γευστικό. Κοτόπουλο με γλυκοπατάτες και μπρόκολο. Ένα πιάτο που μπορεί να απολαύσει ευχάριστα όλη η οικογένεια. Όλοι αγαπάμε το ψητό κοτόπουλο και σε συνδυασμό με τις γλυκοπατάτες που είναι τέλεια καρυκευμένες κάνουν το φαγητό πολύ νόστιμο. Το μπρόκολο είναι μια έξυπνη προσθήκη για να έχουμε ένα πλήρες γεύμα.
Επιπλέον, είναι μία ΤΈΛΕΙΑ πρόταση να το μαγειρέψτε μεσοβδόμαδα όταν δεν έχετε πολύ χρόνο, καθώς το μαγείρεμα του είναι απίστευτα εύκολο. Μπορείτε να το προετοιμάσετε από το προηγούμενο βράδυ, και την επόμενη μέρα απλά το βάζετε στο φούρνο. Η προετοιμασία γευμάτων εκ των προτέρων, είναι απαραίτητη όταν θέλετε να φάτε κάτι υγιεινό αλλά σας πιέζει ο χρόνος, και το μαγείρεμα στο φούρνο είναι ο πιο εύκολος τρόπος. Και γίνεται τόσο νόστιμο. Όλες οι γεύσεις αναμειγνύονται τέλεια μεταξύ τους.
Προσωπικά συνηθίζω να φταίξω το φαγητό στο φούρνο. Είναι μια διαδικασία που με διευκολύνει πολύ, ιδιαίτερα τις εργάσιμες ημέρες.
Κοτόπουλο με γλυκοπατάτες και μπρόκολο
Η διαδικασία είναι πολύ απλή
Για να ξεκινήσετε, θα χρειαστεί να κόψετε τις γλυκοπατάτες σε ροδέλες, και να τις προσθέσετε στο ταψί με αλάτι, πιπέρι και ελαιόλαδο και λίγη καπνιστή πάπρικα. Στη συνεχεία, τις βάζετε στο φούρνο να ψηθούν για 30 λεπτά.
Μόλις είναι έτοιμες οι γλυκοπατάτες, τις βγάζετε από το φούρνο και προσθέστε στο ταψί το μπρόκολο και το κοτόπουλο το οποίο το έχετε βράσει λίγο από πριν. Ύστερα, περιχύνετε με ελαιόλαδο και λίγο ζωμό από το κοτόπουλο, και το φαγητό είναι έτοιμο να μπει στο φούρνο. Σε αυτό το στάδιο, αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε το φαγητό στο ψυγείο και να το ψήσετε την επόμενη μέρα.
Πάμε τώρα να δούμε αναλυτικά πώς να το φτιάξουμε.
Κοτόπουλο με γλυκοπατάτες και μπρόκολο στο φούρνο
Equipment
- 1 λαμαρίνα φούρνου 26Χ40
Ingredients
- 3 μερίδες κοτόπουλο
- 3 γλυκοπατάτες
- 1 μπρόκολο κομμένο σε τούφες
- 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
- λίγο φρέσκο δεντρολίβανο
- λίγο θυμάρι
- 1 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 150 μλ ζωμό από το κοτόπουλο
- αλάτι και πιπέρι
Instructions
- Καθαρίζουμε τις γλυκοπατάτες και τις κόβουμε ροδέλες. Τις βάζουμε σε μια λαμαρίνα φούρνου μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αλατίζουμε και ρίχνουμε πάνω μια κουτάλια ελαιόλαδο, την πάπρικα, το δεντρολίβανο και το θυμάρι. Ανακατεύουμε και βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για μισή ώρα.
- Στο μεταξύ βάζουμε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με νερό, ρίχνουμε λίγο αλάτι και αφήνουμε να βράσει 20 λεπτά.
- Μόλις οι γλυκοπατάτες είναι έτοιμες, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο. Προσθέτουμε το μπρόκολο και το κοτόπουλο. Περιχύνουμε με τον ζωμό και λίγο ελαιόλαδο. (Σε αυτό το σημείο μπορείτε να βάλετε το φαγητό στο ψυγείο και να το βάλετε στο φούρνο και να το ψήσετε την επόμενη μέρα)
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 40 λεπτά.
- Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό με κάποιο ντιπ γιαουρτιού δίπλα
- Καλή επιτυχία
