Σε ένα από τα προηγούμενα ποστ, όταν σας έγραψα την συνταγή για χούμους, σας υποσχέθηκα να σας δώσω την συνταγή για αυτές τις υπέροχες πικάντικες αλμυρές κρέπες με κουρκουμά και μυρωδικά, Μπορείτε να τις γεμίσετε με ότι τραβάει η όρεξη σας και θα έχετε ένα φανταστικό σνακ και γιατί όχι ένα πλήρες γεύμα.
Εγώ θα σας δείξω την δική μου εκδοχή. Αλμυρές κρέπες γεμιστές με χούμους, ψητά μανιτάρια και τραγανά ρεβίθια με πάπρικα.
Αλμυρές κρέπες με κουρκουμά και μυρωδικά
Για τις κρέπες
Υλικά
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 αυγό
- 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
- 1,5 φλιτζάνια του τσαγιού γάλα
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
- Μισό κουταλάκι πάπρικα
- 1 Καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
- 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
- Αλάτι και πιπέρι
- Λίγο ελαιόλαδο για το τηγάνι
Εκτέλεση
- Ανακατεύουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά μαζί και τα χτυπάμε για λίγο μέχρι να γίνει ένας ρευστός χυλός .
- Το αφήνουμε λίγο να αναμειγνύονται τα αρώματα.
- Μετά ζεσταίνουμε πολύ καλά ένα τηγάνι, ρίχνουμε μια κουταλιά ελαιόλαδο και ρίχνουμε ένα φλιτζάνι από το μείγμα. Με ένα κουτάλι το απλώνουμε και του δίνουμε στρογγυλό σχήμα. Αφήνουμε να πιάσει κρούστα και χρώμα και το το γυρίζουμε από την άλλη. Ουσιαστικά κάνουμε την ίδια διαδικασία που κάνουμε για τις κρέπες.
- Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει όλο το μείγμα
- Σερβίρουμε τις κρέπες με ότι τραβάει η όρεξή μας. Εγώ έβαλα μέσα, χούμους, ψητά μανιτάρια, καβουρδισμένα ρεβίθια και λίγες πιπεριές Φλωρίνης τουρσί
- Για το χούμους και τα τραγανά ρεβίθια δείτε εδώ
Για τα ψητά μανιτάρια
Υλικά
- Μανιτάρια πλευρώτους
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- Λίγη ρίγανη
- Καυτερή πιπεριά ( αν το επιθυμείτε)
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Κόβουμε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες. Ρίχνουμε πάνω το ελαιόλαδο και τα μυρωδικά. Ανακατεύουμε καλά όλα μαζί και τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στο φούρνο για 30 λεπτά.
Καλή επιτυχία
