Σήμερα έχουμε ένα εύκολο και γρήγορο καθημερινό φαγητό, Μπιφτέκια με σάλτσα παρμεζάνας.
Τα μπιφτέκια βουτηγμένα στην νόστιμη και πικάντικη σάλτσα παρμεζάνας γίνονται γευστικά, ζουμερά και πάνω απ’όλα αρκετά εύκολα .
Όλη η νοστιμιά κρύβεται στην πικάντικη και εξαιρετικά εύκολη σάλτσα με τυρί παρμεζάνα. Προσωπικά μου αρέσει πολύ η παρμεζάνα. Δίνει απίθανη γεύση στην σάλτσα. Ωστόσο εσείς αν θελετε, μπορείτε να βάλετε άλλο σκληρό τυρί της αρεσκείας σας όπως γραβιέρα ή κεφαλοτύρι.
Διαδικασία
Η διαδικασία είναι απλή. Αφού πλάθουμε τα μπιφτέκια, τα βαζουμε σε ζεστό αντικολλητικό τηγάνι να ροδίσουν από τις δύο πλευρές και τα τοποθετούμε σε πυρίμαχο σκεύος. Στην συνέχεια ετοιμάζουμε την σάλτσα με ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο και τυρί και περιχύνουμε με αυτή τα μπιφτέκια . Ύστερα ψήνουμε στο φούρνο για 25 λεπτά.
Τρόποι σερβιρίσματος
Τα μπιφτέκια με σάλτσα παρμεζάνας είναι ένα εύκολο και γρήγορο καθημερινό φαγητό, αλλά από την άλλη, δεν θα δίσταζα ούτε δευτερόλεπτο να τα σερβίρω και στους καλεσμένους μου.
Σήμερα σέρβιρα τα μπιφτέκια μου με στριφτό μακαρονάκι και έγιναν ανάρπαστα. Ωστόσο είναι ένα φαγητό που ταιριάζει εύκολα και με ψητές πατάτες, ρύζι, ακόμα και σκέτο με λίγο ψωμί και μία σαλάτα δίπλα.
Τιπς
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε την βρώμη με αλεσμένη φρυγανιά στην ίδια ποσότητα
- Αν δεν σας αρέσει η καυτερή πάπρικα μπορείτε να την αντικαταστήσετε με γλυκιά πάπρικα
- Η συνταγή είναι για 4 μπιφτέκια μετρίου μεγέθους. Αν θέλετε παραπάνω διπλασιάστε τις ποσότητες.
Πάμε τώρα να δούμε πώς να τα φτιάξουμε
Μπιφτέκια με σάλτσα παρμεζάνας
Equipment
- 1 αντικολλητικό τηγάνι
- 1 πυρίμαχο σκεύος με διάμετρο 30 εκατοστά
Ingredients
Για τα μπιφτέκια
- 450 γρ μοσχαρίσιος κιμάς
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- ½ μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 2 κουταλιές της σούπας νιφάδες βρώμης
- 2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξερή ρίγανη
- αλάτι και πιπέρι
Για την σάλτσα
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 200 γρ παρμεζάνα τριμμένη ή άλλο κίτρινο πικάντικο σκληρό τυρί της αρεσκείας σας
- 250 μλ γσλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι
- ½ μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή ή γλυκιά πάπρικα
- αλάτι και πιπέρι
Instructions
- Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια. Ανακατεύουμε να αναμειχθούν καλά και πλάθουμε σε 4 μπιφτέκια .
- Αλείφουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας και το ζεσταίνουμε. Βάζουμε μέσα τα μπιφτέκια και τα ροδίζουμε καλά και από τις δύο πλευρές.Στη συνέχεια τα τοποθετούμε σε ένα πυρίμαχο σκεύος.
- Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο. Αν έχει πολλά μαυρακια από τα μπιφτέκια στο τηγάνι, μπορείτε να το σκουπίσετε ελαφρά, αλλά όχι πολύ, καθώς δίνουν γεύση και άρωμα στην σάλτσα . Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο και σοτάρουμε για 3-5 λεπτά.
- Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Ύστερα προσθέτουμε το γάλα, το τυρί, και την πάπρικα .
- Αφήνουμε να βράσει για 1-2 λεπτά ανακατεύοντας ώστε να πήξει η σάλτσα. Αλατοπιπερώνουμε.
- Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα μπιφτέκια μας και βάζουμε το σκεύος στο φούρνο στους 190 °C πάνω κάτω αντιστάσεις για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν ανάλογα με.το πάχος τους.
- Πασπαλίζουμε με φρεσκοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε
- Καλή επιτυχία
Ακολουθήστε την σελίδα μου στο Instagram
