Αυτή η καλοκαιρινή φακοσαλάτα είναι:

Θρεπτική

Υγιεινή

Νηστίσιμη

Και κυρίως πολύ εύκολη Η μόνη δυσκολία είναι να περιμένετε 30 λεπτά ώσπου να βάσουν οι φακές . Ύστερα απλά ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί

Δεν ήξερα ότι θα μπορούσα να αγαπήσω τόσο πολύ μια σαλάτα μέχρι που δοκίμασα αυτήν.

Πρόκειται για την πιο απλή σαλάτα στον κόσμο , αλλά και την πιο θρεπτική . Ο συνδυασμός των δροσερών λαχανικών όπως αγγούρι, πράσινες πιπεριές φρέσκα κρεμμυδάκια, ζουμερά ντοματίνια , γλιστρίδα, φρέσκο δυόσμο με τις φακές είναι απίστευτος. Και επιπλέον όλα τα παραπάνω υλικά ενώνονται αρμονικά με ένα δροσερό dressing λεμονιού και μουστάρδας.

Η φακοσαλάτα είναι ένα γεύμα απο μόνη της αλλά και πολύ ωραίο συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι . Δοκιμάστε την και πιστέψτε με — θα το λατρέψετε!

Καλοκαιρινή φακοσαλάτα

Jump to Recipe

ΥΛΙΚΑ :

Για να φτιάξετε αυτή την εύκολη συνταγή για φακοσαλάτα, θα χρειαστείτε:

Φακές: Συνιστώ να χρησιμοποιήσετε μέτριες ή χοντρές φακές. Ανάλογα με το μέγεθος διαφέρει και ο χρόνος βρασμού. Προσοχή, μην τις παραβράσετε με αποτέλεσμα να διαλυθούν. Το σωστό βράσιμο είναι όταν η φακή να κρατήσει το σχήμα της. Μπορείτε να τις αντικαταστήσετε με κόκκινες φακές αλλά θα μειώσετε τον χρόνο μαγειρέματος καθώς βράζουν πολύ γρήγορα
Γλιστριδα : Τρελαίνομαι για την γλιστρίδα. Έχει μια ελαφριά ξινή γεύση που εμένα μου θυμίζει τις τρυφερές αμπελοκορφές. Το καλοκαίρι υπάρχει άφθονα σε κήπους και δροσερές γωνίες. Προσωπικά την χρησιμοποιώ πολύ στην κουζίνα μου σε σαλάτες, τουρσί , πίτες. (Πολύ σύντομα έχω σκοπό να ανεβάσω συνταγή για πιτάκια με γλιστρίδα )
Κολοκυθάκια : μικρά και τρυφερά κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους. Μαζί με τα καρότα, εκτός από γεύση προσθέτουν και μία ευχάριστη τραγανότητα.
Φρέσκα κρεμμυδάκια
Φρέσκος δυόσμος: Λατρεύω τη γεύση του φρέσκου δυόσμου σε αυτή στην σαλάτα. Δίνει υπέροχο άρωμα και ωραία αίσθηση φρεσκάδας.

Ντοματινια ή ντομάτες: Για να κάνετε την σαλάτα σας πιο ζουμερή, προσθέστε μπόλικες ζουμερές ντομάτες ή ντοματίνια
Ντρέσινγκ λεμονιού: Το ντρέσινγκ λεμονιού ενώνει αρμονικά όλα τα υλικά και προσθέτει στην σαλάτα απίστευτη γεύση. Χτυπήστε στο σέικερ ή στο μπλέντερ ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, ένα κουταλάκι μουστάρδα, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι και περιχύνετε με αυτό την σαλάτα.

Ιδέες για να προσαρμόσετε την φακοσαλάτα στις προτιμήσεις σας:

Υπάρχουν άπειροι τρόποι για να προσαρμόσετε αυτή τη συνταγή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Οπότε διασκεδάστε και γίνετε δημιουργικοί. (Πείτε μου στα σχόλια την δική σας εκδοχή)

Προσθέστε τυρί: Λίγη θρυμματισμένη κατσικίσια φέτα πιστεύω θα απογειώνει πολύ την γεύση.

Προσθέστε ελιές ή κάπαρη: Δίνουν στην σαλάτα την αγαπημένη μεσογειακή γεύση που όλοι λατρεύουμε.

Βάλτε λίγη καυτερή πιπεριά: Ω ναι…. Λίγη καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη για τους πιο τολμηρούς.

Συμπλήρωστε την φακοσαλάτα με επιπλέον πρωτεΐνη: Για να κάνετε την σαλάτα πιο πλούσια μη διστάσετε να προσθέσετε λίγο βραστό κοτόπουλο, τόνο ή σολομό . Προσωπικά θα διάλεγα τον τόνο.

Χρησιμοποιήστε διαφορετικά μυρωδικά: Αν δεν σας αρέσει ο δυόσμος μπορείτε να τον αντικαταστήσετε με φρέσκο βασιλικό, μαϊντανό ή άνηθο.

Αν δεν σας αρέσουν τα ωμά κολοκυθάκια, μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με αγγουράκια.