Καλωσήρθατε στην κουζίνα μου. Σήμερα, θα μοιραστώ μαζί σας την αγαπημένη μου συνταγή για μπριάμ στην γάστρα. Ένα πιάτο που συνδυάζει την απλότητα των υλικών με την ευκολία της παρασκευής και την εξαιρετική γεύση που αφήνει το ψήσιμο στην πήλινη γαστρα. Πρόκειται για μια εξαιρετικά εύκολη συνταγή. Όλα τα λαχανικά και τα μυρωδικά, αναμιγνύονται μεταξύ τους και αργοψήνονται στο φούρνο, απελευθερώνοντας όλες τις γεύσεις και τα αρώματα, φέρνοντας στο τραπέζι ένα νόστιμο καλοκαιρινό φαγητό.
Μπριάμ στην γάστρα
Equipment
- 1 πήλινη γάστρα με καπάκι
- 1 λεκάνη να ανακατεύουμε τα υλικά
Ingredients
- 4 μέτριες μελιτζάνες κομμένες στα έξι
- 4 μέτρια κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
- 4 μέτριες πατάτες κομμένες στα έξι
- 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα μισοφέγγαρα
- 1 χούφτα ντοματίνια ολόκληρα
- 3 ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες και τριμμένες
- 2 καρότα κομμένες σε ροδέλες
- 2 πράσινες πιπεριές κομμένες σε λεπτές φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε λεπτές φέτες
- 100 μλ ελαιόλαδο
- μαϊντανό ψιλοκομμένο
- δυόσμο ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
- 1 κουταλιά της σούπας ξίδι μπαλσάμικο
- αλάτι και πιπέρι
Instructions
- Πλένουμε όλα τα λαχανικάι, τα κόβουμε στο μέγεθος που θέλουμε και τα βάζουμε σε μία λεκάνη
- Ρίχνουμε μέσα τα μυρωδικά,, τη μισή ποσότητα ελαιόλαδου, το ξίδι μπαλσάμικο, την τριμμένη ντομάτα, δύο τρεις κουταλιές νερό αλάτι και πιπέρι.
- Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε για ένα τέταρτο να αναμιγνύονται οι γεύσεις και να βγάλουν το ζουμί.
- Έπειτα ρίχνουμε τα λαχανικά στην γάστρα. Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
- Σκεπάζουμε και βάζουμε το φαγητό στο προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 40 λεπτά. Έπειτα, ξεσκεπάσουμε την γάστρα και την αφήνουμε για άλλα δεκαπέντε- είκοσι λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα το μπριάμ
- Σερβίρουμε το μπριάμ με φρέσκο ψωμί και φέτα ή γιαούρτι
- Καλή επιτυχία
