Απολαυστικά νηστίσιμα μπισκότα με κολοκύθα και πετιμέζι: Μια μοναδική συνταγή που συνδυάζει φανταστικά δύο υγιεινά συστατικά, δίνοντας αυτά τα υπέροχα αφράτα και μαλακά μπισκότα που θα λατρέψεις και σίγουρα θα θέλεις να ξαναφτιάξεις
Μπισκότα με κολοκύθα και πετιμέζι
Jump to RecipeΓιατί να τα φτιάξουμε
Τα μπισκότα με κολοκύθα και πετιμέζι είναι μια εξαιρετική επιλογή για πολλούς λόγους:
- Διατροφική Αξία: Η κολοκύθα προσφέρει βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και ίνες, προσθέτοντας διατροφική αξία στα μπισκότα. Επίσης, το πετιμέζι μπορεί να παρέχει θρεπτικά συστατικά όπως μέταλλα και βιταμίνες.
- Εκπληκτική Υφή: Η κολοκύθα προσθέτει υγρασία στα μπισκότα, καθιστώντας τα αφράτα και μαλακά. Αυτή η υφή τα καθιστά ακόμα πιο απολαυστικά.
- Γευστική Εμπειρία: Η γλυκιά γεύση της κολοκύθας σε συνδυασμό με το πλούσιο άρωμα και τη γλύκα του πετιμεζιού προσφέρουν μια μοναδική γευστική εμπειρία.
- Εποχικότητα: Τα αρώματα κολοκύθας και πετιμεζιού φέρνουν στο μυαλό τη ζεστασιά και την άνεση της φθινοπωρινής και χειμερινής εποχής κάνοντας τα μπισκότα μια εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό σνακ τις γιορτινές ημέρες
- Δημιουργικότητα: Η συνταγή αντιπροσωπεύει μια δημιουργική προσέγγιση στην κουζίνα, προσφέροντας μια νέα πρόταση
Υλικά
- Αλεύρι (600 γραμμάρια). Μπορείτε να ετοιμάσετε τη συνταγή με μαλακό αλεύρι ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αλεύρι ολικής, αν και σε αυτήν την περίπτωση ίσως χρειαστεί λίγο παραπάνω χυμό πορτοκαλιού, καθώς το αλεύρι ολικής απαιτεί επιπλέον υγρασία.
- Τριμμένη Κολοκύθα (2 φλιτζάνια του τσαγιού). Η κολοκύθα προσθέτει υγρασία και φυσική γλυκύτητα, καθώς και το χρώμα και το άρωμα της.
- Σπορέλαιο (1 φλιτζάνι του τσαγιού). Το σπορέλαιο παρέχει υγρασία στη ζύμη και συμβάλλει στο να κρατήσει τα μπισκότα μαλακά.
- Χυμός Πορτοκαλιού (1 φλιτζάνι του τσαγιού): Ο χυμός πορτοκαλιού προσθέτει φρεσκάδα και φυσική γλυκύτητα, ενισχύοντας το φρουτώδες άρωμα.
- Πετιμέζι (1 φλιτζάνι του τσαγιού). Η υψηλή περιεκτικότητά του σε ζάχαρη το καθιστά μια εξαιρετική εναλλακτική για γλυκαντικό, χωρίς να χρειάζεται να προστεθεί επιπλέον ζάχαρη. Κάνει τα μπισκότα γλυκά μεν αλλά δεν λιγώνουν. Περιέχει υγρασία, που βοηθά στο να γίνουν τα μπισκότα πιο ζουμερά και πιο μαλακά. Επιπλέον, το πετιμέζι περιέχει θρεπτικές ουσίες όπως βιταμίνες και μέταλλα, που μπορεί να προσθέσουν θρεπτική αξία στα μπισκότα. Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μέλι.
- Μπέικιν Πάουντερ (1 κουταλιά σούπας). Το μπέικιν πάουντερ λειτουργεί ως ανθυγραστικό, βοηθώντας στο να φουσκώσουν τα μπισκότα κατά το ψήσιμο.
- Βανίλια (1 κάψουλα): Η βανίλια προσθέτει ένα αρωματικό άγγιγμα και βελτιώνει τη γεύση των μπισκότων.
- Αλάτι (1 πρέζα): Το αλάτι ενισχύει τις γεύσεις και ισορροπεί τη γλύκα της ζύμης.
Μπισκότα με κολοκύθα και πετιμέζι
Equipment
- 2 μπολ
- 1 λαμαρίνα φούρνου
- λαδόκολλα
Ingredients
- 600 γραμμάρια αλεύρι μαλακό ή αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 φλιτζάνια του τσαγιού τριμμένη κολοκύθα
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού σπορέλαιο
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού πετιμέζι
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού φλιτζάνι του τσαγιού χυμό πορτοκάλι
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- 1 κάψουλα βανίλιας
- 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 πρέζα αλάτι
Instructions
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, την τριμμένη κολοκύθα, το μπέικιν πάουντερ, την βανίλια και το αλάτι.
- Σε ένα δεύτερο μπολ, ανακατέψτε το σπορέλαιο, το χυμό πορτοκαλιού, το πετιμέζι και το ξύσμα πορτοκαλιού
- Προσθέστε τα υγρά συστατικά στα ξηρά και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιόμορφη ζύμη.
- Σχηματίστε μικρές μπαλίτσες ζύμης και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.
- Ψήστε για περίπου 35-40 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσαφί.
- Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν πάνω σε σχάρα
- Καλή επιτυχία!
