Μπιφτέκια γαλοπούλας στο φούρνο: Τα πιο ζουμερά μπιφτέκια γαλοπούλας που έχετε φτιάξει ποτέ. Αυτή η συνταγή συνδυάζει την πλούσια πρωτεΐνη από το κιμά γαλοπούλας με φρέσκα λαχανικά και αρωματικά, δημιουργώντας ένα πιάτο γεμάτο γεύση και θρεπτικά συστατικά. Εύκολα στην παρασκευή, και ψημένα στο φούρνο, αποτελούν την τέλεια επιλογή για ένα ελαφρύ αλλά χορταστικό γεύμα που θα αγαπήσει όλη η οικογένεια. Ιδανικά για όσους θέλουν να απολαύσουν ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο.
Jump to RecipeΜερικές συμβουλές
Για να διασφαλίσετε ότι τα μπιφτέκια γαλοπούλας στο φούρνο θα παραμείνουν ζουμερά και τρυφερά, ακολουθήστε τις παρακάτω συμβουλές:
- Προσθέστε υγρασία:
- Επειδή ο κιμάς γαλοπούλας είναι αρκετά στεγνός, χρησιμοποιήστε τριμμένα λαχανικά, όπως καρότο και κολοκυθάκι, που θα προσθέσετε υγρασία.
- Προσθέστε νιφάδες βρώμης ή λίγη τριμμένη φρυγανιά για να απορροφήσουν την υγρασία από τα λαχανικά και να την κρατήσουν μέσα στα μπιφτέκια.
- Προσθέστε λίπος:
- Επίσης ,ο κιμάς γαλοπούλας είναι συνήθως πιο άπαχος. Γι’αυτό το λόγο, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή ακόμα. και λίγο τριμμένο τυρί, όπως παρμεζάνα, για να ενισχύσετε την υγρασία και τη γεύση.
- Μην παραζυμώσετε τον κιμά:
- Ζυμώστε τον κιμά όσο χρειάζεται για να ενωθούν τα υλικά. Το παραζύμωμα μπορεί να κάνει τα μπιφτέκια σκληρά και στεγνά.
- Αφήστε τον κιμά να ξεκουραστεί:
- Αφήστε το μείγμα του κιμά να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν πλάσετε τα μπιφτέκια. Αυτό θα βοηθήσει τη βρώμη να απορροφήσει την υγρασία από τα λαχανικά. Επιπλέον, θα βοηθήσει να ενσωματωθούν τα υλικά και θα κάνει τον κιμά πιο εύπλαστο
- Μην παραψήσετε τα μπιφτέκια:
- Ψήστε τα μπιφτέκια στους 180°C και παρακολουθήστε τα κατά το ψήσιμο. Τα μπιφτέκια γαλοπούλας δεν χρειάζονται πολύ χρόνο για να ψηθούν. Θα χρειαστούν περίπου 25-30 λεπτά ψήσιμο σε προθερμασμενο φούρνο αέρα, ανάλογα με το μέγεθός τους.
Τρόποι σερβιρίσματος
Σαλάτα:Μια δροσερή πράσινη σαλάτα με μαρούλι, ρόκα, αγγούρι, ντομάτα και κρεμμύδι, με ένα ελαφρύ dressing από ελαιόλαδο, λεμόνι και λίγο αλάτι. Σαλάτα κινόα με λαχανικά, φρέσκο κόλιανδρο και χυμό λάιμ.
Συνοδευτικά λαχανικά:Ψητά λαχανικά όπως καρότα, κολοκυθάκια, πιπεριές και μανιτάρια.
Άμυλα:Ρύζι μπασμάτι ή καστανό ρύζι με λίγη τριμμένη παρμεζάνα. Ψητές ή βραστές πατάτες με δενδρολίβανο και σκόρδο. Πουρές από γλυκοπατάτα με λίγο ελαιόλαδο και μυρωδικά.
Σάλτσες:Τζατζίκι, σάλτσα ντομάτας με φρέσκα μυρωδικά όπως βασιλικό και ρίγανη.
Οι επιλογές παρά πολλές, απλά αφήστε την φαντασία σας να δημιουργήσει.
Πάμε τώρα να δούμε την συνταγή:
Μπιφτέκια γαλοπούλας
Equipment
- 1 μπολ
- 1 λαμαρίνα φούρνου
- λαδόκολλα
- πινέλο για το αλειμμα
Ingredients
- 600 γραμμάρια κιμά γαλοπούλας
- 3 κουταλιές της σούπας νιφάδες βρώμης
- 1 καρότο τριμμένο
- 1 κολοκυθάκι τριμμένο
- 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
- δυόσμος ψιλοκομμένος
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι
- επιπλέον ελαιολάδο για αλειμμα
Instructions
- Προθερμάνετε τον φούρνο στον αέρα στους 180°C.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά γαλοπούλας με το τριμμένο καρότο, κολοκυθάκι και κρεμμύδι.
- Προσθέστε τις νιφάδες βρώμης, το ελαιόλαδο, τον μαϊντανό και τον δυόσμο.
- Αλατοπιπερώστε το μείγμα σύμφωνα με τη γεύση σας και ζυμώστε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
- Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και τοποθετήστε το στο ψυγείο για 1 ώρα
- Πλάστε το μείγμα σε 6 μπιφτέκια και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί καλυμμένο με λαδόκολλα.
- Με ένα πινέλο αλειψτε τα μπιφτέκια με ελαιόλαδο
- Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 25-30 λεπτά, γυρνώντας τα μπιφτέκια στα μισά του χρόνου, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν καλά στο εσωτερικό.
Μπορει να σας ενδιαφέρει:
