Αυτά τα κεφτεδάκια θα τα ΛΑΤΡΕΨΕΙΣ! Αρωματικά, νόστιμα και υγιεινά . Ένα λαχταριστό μεζεδάκι.
Την προηγούμενη Κυριακή, αποφάσισα να ξεφύγω από τη καθημερινή ρουτίνα και να κάνω μια χαλαρή βόλτα στο χωριό. Ύστερα από τις πρόσφατες βροχές – επιτέλους, έβρεξε στο νησί μετά από πολύ καιρό- τα χωράφια ήταν καταπράσινα και παντού ξεπρόβαλαν άγρια χόρτα και αρωματικά βότανα. Καθώς περπατούσα ανάμεσα στα μικρά μονοπάτια, το βλέμμα μου έπεσε σε μια γωνιά γεμάτη μάραθο. Δεν έχασα την ευκαιρία και μάζεψα μια γερή αγκαλιά, με τη σκέψη να το αξιοποιήσω σε μια ξεχωριστή συνταγή. Και τι καλύτερο από αφράτα κεφτεδάκια με μάραθο στον φούρνο;
Μαραθοκεφτέδες στο φούρνο
Παλιότερα σας είχα δείξει την συνταγή για τηγανητους μαραθοκεφτέδες, και αν κρίνω από τα σχόλια στα σοσιαλ μίντια, μάλλον άρεσαν πολύ. Σήμερα θα πάμε την συνταγή ένα βήμα παραπέρα. Θα τους φτιάξουμε στο φούρνο. Μία συνταγή που σίγουρα αξίζει να τη δοκιμάσετε. Ο μάραθος, ο πρωταγωνιστής στην συνταγή, χαρίζει μια γλυκιά φρεσκάδα που ταιριάζει υπέροχα με τα υπόλοιπα υλικά. Το ψήσιμο στον φούρνο τα κάνει πιο ελαφριά, αλλά χωρίς να θυσιάζεται η γεύση. Είναι ένας τέλειος μεζές και συνδυάζει παράδοση, υγεία και απόλαυση σε κάθε μπουκιά.
Τα υλικά της συνταγής είναι διαλεγμένα για να προσφέρουν όχι μόνο γεύση, αλλά και θρεπτική αξία. Ο μάραθος δίνει το χαρακτηριστικό του άρωμα και βοηθάει στην πέψη, τα φρέσκα κρεμμυδάκια προσθέτουν γλύκα και νοστιμιά, ενώ η βρώμη και η γαλέτα δίνουν τη σωστή υφή στα κεφτεδάκια. Τα αυγά τα δένουν όμορφα, το γιαούρτι τα κάνει αφράτα και το ελαιόλαδο ολοκληρώνει τη γεύση με τη γνωστή μεσογειακή πινελιά. Το αποτέλεσμα;. Ένα λαχταριστό, υγιεινό και αρωματικό μεζεδάκι που σίγουρα θα λατρέψετε ! Ένα λαχταριστό, υγιεινό και αρωματικό μεζεδάκι που σίγουρα θα λατρέψεις. Δοκιμάστε το και πείτε μου στα σχόλια τις εντυπώσεις
Μαραθοκεφτεδες στο φούρνο
Equipment
- 1 μεγάλο μπολ
- 1 λαμαρίνα φούρνου
Ingredients
- 300 γρ φρέσκο μάραθο ψιλοκομμένο
- 3 φρέσκια κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- 2 αυγά
- 3 κουταλιές της σούπας βρώμη
- 3 κουταλιές της σούπας γαλέτα
- 2 κουταλιές της σούπας στραγγιστό γιαούρτι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- αλάτι και πιπέρι
- επιπλέον ελαιόλαδο για το ταψί
Instructions
- Πλένουμε καλά τον μάραθο και τον ψιλοκόβουμε. Κάνουμε το ίδιο με τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μάραθο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τα αυγά, τη βρώμη, τη γαλέτα, το στραγγιστό γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μείγμα.
- Πλάθουμε μικρούς κεφτέδες και τους τοποθετούμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Με ένα πινέλο αλείφουμε με ελαιόλαδο.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα. Ψήνουμε τους μαραθοκεφτέδες για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφένιο χρώμα, γυρίζοντάς τους στη μέση του χρόνου ψησίματος για να ροδίσουν ομοιόμορφα.
- Βγάζουμε τους μαραθοκεφτέδες από τον φούρνο και τους αφήνουμε να κρυώσουν λίγο. Σερβίρουμε ζεστούς ή χλιαρούς με δροσερό γιαούρτι
