Το ψάρι πλακί στο φούρνο είναι μια συνταγή που σίγουρα έχετε δοκιμάσει να φτιάξετε. Έχει πολλές παραλλαγές και μπορείτε να το φτιάξετε με διαφορετικά είδη ψαριών όπως φρέσκος μπακαλιάρος, λαβράκι, ροφό, συναγρίδα. Το ψάρι που χρησιμοποίησα εγώ σήμερα είναι λούτσος.
Ο λούτσος εκτός από ένα χαμηλού κόστους ψάρι, είναι και πολύ νόστιμο. Έχει απαλή γεύση, ελάχιστη περιεκτικότητα σε λιπαρά και σε συνδυασμό με τα λαχανικά και διάφορα. μπαχαρικά γίνεται εξαιρετικό φαγητό . Το ψάρι πλακι στο φουρνο είναι μια τέλεια επιλογή για το κυριακάτικο τραπέζι.
Αν δοκιμάσετε τη συνταγή , παρακαλώ πείτε μου στα σχόλια παρακάτω αν σας άρεσε ! Θα ήθελα πολύ να ακούσω την γνώμη σας!
Ψάρι πλακί στο φούρνο
Equipment
- 1 ταψί 45χ28
Ingredients
- 1,5 κιλά ψάρι της επιλογής σας
- 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές φέτες
- 4 μέτριες πατάτες
- 3 μέτρια κολοκυθάκια
- 2 καρότα
- 2 ώριμες ντομάτες
- 200 μλ Συμπυκνωμένος χυμός ντομάτας
- 1 κουτάλι της σούπας γλυκιά πάπρικα
- 100 μλ ελαιόλαδο
- Αλάτι και πιπέρι
- 1 κουταλάκι ρίγανη
Instructions
- Καθαρίσουμε το ψάρι, το στραγγίζουμε και στεγνώνουμε με ένα χαρτί κουζίνας. Το βάζουμε σε ένα πυρέξ και το αλατίζουμε
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα ντομάτας και 2 κουταλιές λάδι, και αλείφουμε το ψάρι για να πάει παντού
- Σε ένα μεγάλο μπολ κόβουμε όλα τα λαχανικά μας. Ρίχνουμε στα λαχανικά το ελαιόλαδο και την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε πολύ καλά. Βάζουμε τα λαχανικά γύρω από το ψάρι, μερικά τα βάζουμε στο εσωτερικό του.
- Ρίχνουμε από πάνω λίγο λάδι ακόμα και ψήνουμε στους 190 βαθμούς στην αρχή μέχρι να ξεκινήσει να ψηθεί να και μετά χαμηλώνουμε στους 170 βαθμούς και το αφήνουμε για μια ώρα .
- Καλή επιτυχία
