ζύμες

Σήμερα θα σας κλείσω το μάτι και θα σας καλέσω να φτιάξουμε μαζί σπιτικό ψωμί με προζύμι – ένα ψωμί με τραγανή κόρα και αφράτο …

Μετά από πολύ καιρό ήρθε η μέρα να φτιάξω και πάλι σπιτικά ζυμαρικά. Ήρθαν τα παιδιά μου που σπουδάζουν μακριά, και τα ζήτησαν. Και επειδή …

“Πιτανέ”!! Έτσι τα ονόμασε μια φίλη της κόρης μου που της αρέσαν πολύ όταν τα δοκίμασε για πρώτη φορά. Μέχρι τότε τα λέγαμε “kulaçë”. Ηβάκι …

Σήμερα θα φτιάξουμε μαζί μια υπέροχη σπανακόπιτα με χειροποίητο φύλλο όπως την έφτιαχνε η μητέρα μου. Οι πίτες αποτελούν τον απόλυτο έρωτα μου στην κουζίνα …