Χοιρινό με σπανάκι και σάλτσα μπεσαμέλ.
Είναι απίστευτο. πόσο πολύ ανεβάζει τη γεύση μία σάλτσα μπεσαμέλ. Προσφέρει μία πλούσια και κρεμώδη υφή στο φαγητό, δημιουργώντας ένα απίστευτο πιάτο που δύσκολα μπορεί κανείς να αντισταθεί. Επιπλέον, η σάλτσα μπεσαμέλ συνδυάζεται εύκολα με πολλά συστατικά, βοηθώντας να συνδεθούν οι γεύσεις και οι υφές τους, και μας δίνει ένα νόστιμο και όμορφο αποτέλεσμα
Στα παιδιά μου όταν ήταν μικρά δεν άρεσε το σπανάκι, και αυτή η συνταγή μου έλυσε τα χέρια. Το χοιρινό με σπανάκι και σάλτσα μπεσαμέλ είναι μια πολύ ωραία ιδέα να πείσεις ένα παιδάκι να γίνει ένας μικρός Ποπάυ. Σε συνδυασμό με το κρέας αποτελεί ένα πιάτο που θα κάνει τους πάντες ευτυχισμένους σε ένα κυριακάτικο τραπέζι.
Χοιρινό με σπανάκι και σάλτσα μπεσαμέλ
Equipment
- 1 μεγάλη κατσαρόλα
- 1 Πυρεξ 26χ40
Ingredients
- 1 κιλό χοιρινό μπούτι κομμένο σε μικρές μπουκίτσες
- 1 κιλό σπανάκι
- 4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλάκι αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι
- άνηθο ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 ποτήρι νερό
- αλάτι και πιπέρι
Υλικά για την σάλτσα μπεσαμέλ
- 600 μλ γάλα
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- αλάτι
- 1 κουτάλι γλυκού μοσχοκάρυδο
Instructions
- Πλένουμε καλά το σπανάκι , το ζεματάμε σε βραστό νερό για 3 λεπτά και το στραγγίζουμε.
- Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρέας . Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Προσθέτουμε το σκόρδο και το αλεύρι. Ανακατεύουμε για λίγο και ρίχνουμε το νερό, αλάτι και πιπέρι.Περιμένουνε να πάρει βράσει και μετά χαμηλώνουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για 20 λεπτα δηλαδή μέχρι τη στιγμή που έχει χυλωσει η σάλτσα του. Τότε ρίχνουμε γιαούρτι και προσθέτουμε το σπανάκι και τον άνηθο. Το ρίχνουμε όλο μαζί σε ένα πυρέξ.
Ετοιμάζουμε την σάλτσα μπεσαμέλ
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα και το αφήνουμε να πάρει βράση. Σε μια άλλη κατσαρόλα ρίχνουμε το βούτυρο και το βάζουμε στην φωτιά να λιώσει, άλλα όχι να καεί. προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για να ζεσταθεί και να πάρει ένα ελαφρύ χρυσαφένιο χρώμα. Ρίχνουμε το γάλα σταδιακά και ανακατεύουμε με γρήγορους ρυθμούς για να μην μας σβολιάσει. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να πάρει βράση και να δέσει. Ρίχνουμε το αλάτι και το μοσχοκάρυδο και αφαιρούμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
- Περιχύνουμε με την μπεσαμέλ επάνω. στο φαγητό και Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά
- Καλή επιτυχία …..
Ακολουθήστε την σελίδα μου στο Instagram
