Πασχαλινά κουλουράκια
Αυτα τα όμορφα και λαχταριστά κουλουράκια πρέπει να τα δοκιμάσετε! Γίνονται αρκετά εύκολα και έχουν απίστευτη πορτοκαλενια γεύση. Είναι τραγανά και οχι υπερβολικά γλυκά. Αν τα δοκιμάσετε μια φορά δεν θα ξεκολλήσετε.
Σερβίρετε τα πασχαλινά κουλουράκια με ένα φλιτζάνι καφέ ή τσάι και απολαύστε τα. Ή τυλίξτε τα σε διαφανές χαρτί, δέστε με κόκκινη κορδέλα και κάντε το πιο ωραίο Πασχαλινό δώρο στους φίλους σας.
Συνταγές για βουτήματα
Ακολουθήστε την σελίδα μου στο Instagram
Πάμε να δούμε πως να τα φτιάξουμε
Κουλουράκια
Equipment
- 1 μίξερ χειρός
- 1 λαμαρίνα φούρνου
Ingredients
- 1 ½ κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 300 γρ βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου
- 500 γρ κρυσταλλική ζάχαρη
- 75 μλ γάλα πλήρες σε θερμοκρασία δωματίου
- 3 αυγά
- χυμό από 2 πορτοκάλια
- 3 βανίλιες
- ξύσμα από δύο πορτοκάλια
- 2 κουταλιές της σούπας baking powder
Instructions
- Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά και χτυπάμε λίγα λεπτά στο μίξερ ώστε να ομοιογενοποηθεί το μείγμα.
- Προσθέτουμε το γάλα, τον χυμό και το ξύσμα από τα πορτοκάλια.
- Αφού κοσκινίσουμε το αλεύρι, το ανακατεύουμε σε άλλο μπολ με τις βανίλιες, το αλάτι και μπέικιν. Προσοχή! Κρατάμε λίγο από το αλεύρι μάς σε περίπτωση που χρειαστεί στο τέλος.
- Ρίχνουμε σταδιακά το μείγμα με το αλεύρι στο πρώτο μπολ μας. Όταν ζορίζεται το μίξερ μας πλάθουμε με τα χέρια μας μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια μας.
- Αφήνουμε την ζύμη, που την έχουμε σκεπάσει με μια πετσέτα, να ξεκουραστεί για μισή ώρα
- Τέλος πλάθουμε τα κουλουράκια σε όποιο σχήμα μας αρέσει πιο πολύ
- Αλείφουμε με ένα αυγό χτυπημένο.Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 20 – 25 λεπτά πάνω κάτω
- Καλή επιτυχία
Notes
.
Μερικές συμβουλές
- Είναι πολύ σημαντικό τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου
- Η ζύμη για τα κουλουράκια πρέπει να είναι μαλακή, εύπλαστη και να μην κολλάει στα χέρια
- Για να έχουν πιο έντονη την γεύση του πορτοκαλιού τρίβετε το ξύσμα με την ζάχαρη πριν ξεκινήσετε να φτιάξετε τα κουλουράκια.
- Οταν πλάθετε τα κουλουράκια προσπαθήστε να περιορίσετε το αλεύρι και να μην παιδεύετε την ζύμη πολύ ώρα , γιατί μπορεί να “σπάσει ” με αποτέλεσμα να δυσκολεύεστε να πλάθετε.
- Φροντίστε να πλάθετε τα κουλουράκια στο ίδιο μέγεθος για να ψηθούν ομοιόμορφα.
- Μπορείτε να βάλετε την ζύμη στην κατάψυξη και να πλάθετε τα κουλουράκια οπότε επιθυμείτε.
- Διατηρούνται έως και μία εβδομάδα εκτός ψυγείου. Ο καλύτερος τρόπος για να τα αποθηκεύσετε είναι να τα κλείσετε αεροστεγώς σε ένα στεγνό, γυάλινο βάζο.
