Αν αναζητάτε ένα πιάτο που να είναι ταυτόχρονα απλό, εύκολο και πεντανόστιμο, τότε η τσιπούρα με πατάτες στο φούρνο είναι η ιδανική επιλογή! Είναι από εκείνες τις συνταγές που όταν τις δοκιμάσεις, λες “πώς δεν το είχα σκεφτεί νωρίτερα;”. Η μαγεία κρύβεται στην απλότητα: η τσιπούρα ψήνεται μαζί με τις πατάτες, οι οποίες απορροφούν όλες τις υπέροχες γεύσεις και τα αρώματα του ψαριού, με αποτέλεσμα ένα πιάτο που λιώνει στο στόμα.
Τσιπούρα με πατάτες στο φούρνο
Γιατί να το επιλέξετε;
Εύκολο: Η ετοιμασία του είναι πανεύκολη και δεν απαιτεί ιδιαίτερες μαγειρικές ικανότητες
Υγιεινό: Η τσιπούρα είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, ενώ οι πατάτες προσφέρουν ενέργεια και φυτικές ίνες.
Νόστιμο: Η γεύση του είναι απλά απερίγραπτη! Η τσιπούρα γίνεται ζουμερή και τρυφερή, ενώ οι πατάτες αποκτούν μια μοναδική γεύση που θα σας συναρπάσει.
Υ.γ. Μια που τώρα τα παιδιά μου ζουν μακριά, μαγειρεύω μόνο για μένα και τον σύζυγο και καθώς η τσιπούρα μου ήταν σχετικά μεγάλη, περίπου 500 γρ., έβαλα μόνο μία. Εσείς μπορείτε να προσαρμόσετε τις ποσότητες ανάλογα με τις ανάγκες σας.
Jump to RecipeΜικρά μυστικά
- Για να πετύχετε τέλειες πατάτες και ψάρι στο φούρνο, είναι σημαντικό να κόψετε τις πατάτες σε πολύ λεπτές ροδέλες ώστε να μαγειρευτούν σωστά μαζί με την τσιπούρα. Αν είναι πολύ χοντρές, μπορεί να μείνουν άψητες ενώ το ψάρι θα είναι ήδη έτοιμο.
- Αν έχετε χρόνο, μαρινάρετε την τσιπούρα για 15-30 λεπτά με αλάτι, λίγο ελαιόλαδο, λεμόνι και πιπέρι. Αυτό θα της δώσει περισσότερη νοστιμιά και θα την κάνει πιο ζουμερή.
- Βάλτε λίγα κλωναράκια δεντρολίβανο μέσα στην κοιλιά της τσιπούρας αλλά και πάνω από τις πατάτες για πιο έντονο άρωμα. Αν σας αρέσει το σκόρδο, μπορείτε να προσθέσετε μερικές σκελίδες ολόκληρες στο ταψί.
- Για να διατηρήσετε την υγρασία του ψαριού και να ψηθούν σωστά οι πατάτες, μπορείτε να ξεκινήσετε το ψήσιμο σκεπάζοντας το ταψί με αλουμινόχαρτο. Αφαιρέστε το προς το τέλος για να ροδίσουν οι πατάτες και να αποκτήσουν ωραία τραγανή επιφάνεια. Αν παρατηρήσετε ότι οι πατάτες αρχίζουν να στεγνώνουν κατά το ψήσιμο, πρόσθεστε λίγες κουταλιές ζεστό νερό ή ζωμό λαχανικών. Αυτό θα βοηθήσει να μείνουν ζουμερές και να πάρουν ακόμα περισσότερη γεύση.
- Όταν το φαγητό είναι έτοιμο, συνόδευστέ το με μια φρέσκια σαλάτα η βραστά χόρτα και λίγο επιπλέον ελαιόλαδο και λεμόνι για πιο δροσερή γεύση.
- Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε και λίγες ελιές ή κάπαρη για περισσότερη ένταση στη γεύση.
Τσιπούρα με πατάτες στο φούρνο
Ingredients
- 1 μεγάλη τσιπούρα 500 γρ
- 2-3 πατάτες κομμένες σε πολύ λεπτές φέτες
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 λεμόνι σε λεπτές φέτες
- φρέσκο δεντρολίβανο
- αλάτι και πιπέρι
- χυμό λεμονιού για το σερβίρισμα
- επιπλέον ελαιόλαδο για το σερβίρισμα ( προαιρετικά)
Instructions
- Ξεκινάμε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200°C αέρας
- Καθαρίζουμε μία τσιπούρα περίπου 500γρ και την ξεπλένουμε καλά .και την αλατιζουμε καλά, τόσο εσωτερικά όσο και εξωτερικά. Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού και την αφήνουμε 30 λεπτά να μαριναριστει.
- Σε ένα ταψί, κόβουμε δύο μεγάλες πατάτες σε πολύ λεπτές ροδέλες ώστε να μαλακώσουν και να ψηθούν σωστά μαζί με το ψάρι. Απλώνουμε τις πατάτες στο ταψί, τις ραντίζουμε με δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, αλατίζουμε και προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
- Τοποθετούμε την τσιπούρα πάνω από τις πατάτες Στην κοιλιά της βάζουμε μία-δύο φέτες λεμονιού και λίγα φύλλα φρέσκου δεντρολίβανου. Σκορπάμε μερικές ακόμη φέτες λεμονιού και λίγο δεντρολίβανο πάνω από το ψάρι και τις πατάτες. Ραντίζουμε με ακόμη δύο κουταλιές ελαιόλαδο και, αν θέλουμε, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό ή λευκό κρασί για να διατηρηθεί η υγρασία κατά το ψήσιμο.
- Σκεπάζουμε το ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρούμε το χαρτί και ψήνουμε για άλλα 10-15 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν οι πατάτες.
- Σερβίρουμε ζεστή, με επιπλέον φρέσκο λεμόνι και λίγο ωμό ελαιόλαδο για το τελείωμα.
- Καλή επιτυχία !
