Αν ψάχνετε έναν γλυκό και θρεπτικό τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας, τα πανκέικς με γιαούρτι και πετιμέζι είναι η ιδανική επιλογή! Αφράτα και γεμάτα γεύση, συνδυάζουν το κλασικό αγαπημένο πρωινό με υλικά που δίνουν μια μοναδική νότα. Ένα λαχταριστό πιάτο που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι . Ωστόσο, αυτό που κάνει αυτή τη συνταγή ιδιαίτερη είναι το πετιμέζι που που προσθέτει μια φυσική γλυκύτητα και βαθιά γεύση χωρίς την ανάγκη ζάχαρης. Αν θέλετε να φτιάξετε δικό σας πετιμέζι, μπορείτε να βρείτε τον τρόπο στο σύνδεσμο στο κάτω μέρος του ποστ.Το γιαούρτι από την άλλη χαρίζει αφράτη υφή και ελαφριά οξύτητα, κάνοντας τα πανκέικς ελαφριά αλλά χορταστικά. Αυτά τα πανκέικς είναι μια πιο υγιεινή εκδοχή που όμως δεν υστερεί καθόλου σε γεύση!
Πανκέικς με γιαούρτι και πετιμέζι
Υλικά
Για τα πανκέικς:
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 1 αυγο
- 50 ml σπορέλαιο
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 βανίλια
- 3 κουταλιές της σούπας πετιμέζι
- 120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1 κ.σ. βούτυρο για το ψήσιμο
Για το σερβίρισμα:
- Πετιμέζι
- Σουσάμι
- φρεσκα σταφύλια
Εκτέλεση
1. Σε ένα μπολ, ανακατεύετε το γιαούρτι, το αυγό, το σπορέλαιο, το αλάτι, τη βανίλια και το πετιμέζι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Προσθέστε το αλεύρι και τη σόδα και ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε έναν λείο χυλό.
3. Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, λιώστε το βούτυρο και ρίξτε μικρές ποσότητες από το μείγμα για να σχηματίσετε τα πανκέικς. Ψήστε τα σε μέτρια φωτιά μέχρι να εμφανιστούν φουσκάλες στην επιφάνεια και γυρίστε τα για να ψηθούν και από την άλλη πλευρά.
4. Σερβίρετε τα πανκέικς με λίγο έξτρα πετιμέζι και πασπαλίστε με σουσάμι για τραγανή υφή.
Αν θέλετε να φτιάξετε το δικό σας πετιμέζι, μπορείτε να δείτε τον τρόπο στο παρακάτω λινκ!
Ακολουθήστε την σελίδα μου στο Instagram
