Ψάρι στο φούρνο με σπανάκι

Ψάρι στο φούρνο με σπανάκι

Σήμερα θα φτιάξουμε ένα φαγητό γρήγορο και γευστικό. Από αυτά που γίνονται εύκολα, χωρίς να χρειάζεται να ξοδεύεις πολύ χρόνο στην κουζίνα, αλλά ξέρεις ότι θα φας καλά.Ζουμερό ψάρι στο φούρνο με σπανάκι. Ένα πιάτο απλό, εύκολο και πολύ νόστιμο.

Η ιδέα μου ήρθε ξαφνικά, όταν ένας οικογενειακός φίλος ψαράς μας έφερε ένα μεγάλο ψάρι, λούτσο. Αναρωτιόμουν με τι να το μαγειρέψω και τότε θυμήθηκα το σπανάκι που είχα στο ψυγείο από τη λαϊκή… και σκέφτηκα, γιατί όχι; Γενικά, μου αρέσουν πολύ τα φαγητά που συνδυάζουν το σπανάκι με κρέας ή θαλασσινά. Για μένα είναι από τους πιο ωραίους και σίγουρους συνδυασμούς. Είναι νόστιμα, εύκολα και ζουμερά, και έχουν πάντα ωραία σάλτσα για πολλές βουτιές με ζεστό ψωμί. Επιπλέον, φτιάχνονται με λίγα και απλά υλικά. Στη σελίδα μου θα βρεις πολλές τέτοιες συνταγές.

Χοιρινό με σπανάκι και σάλτσα μπεσαμέλ

Κοτόπουλο με ρύζι και σπανάκι

Χοιρινό με σπανάκι και σάλτσα από γιαούρτι

Σημείωση: Το ψάρι που χρησιμοποιώ σήμερα είναι λούτσος, αλλά εσείς μπορείτε να βάλετε όποιο ψάρι σας αρέσει. Ο μπακαλιάρος πχ. ταιριάζει τέλεια σε αυτή τη συνταγή.

Ψάρι στο φούρνο με σπανάκι

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 45 minutes mins

Total Time 55 minutes mins

Course Ψάρια & θαλασσινά

Servings 4 Μερίδες

Calories 350 kcal

Equipment

• 1 πυρέξ

Ingredients

  

• 1 μεγάλο ψάρι περίπου 1 κιλό κομμένο σε μερίδες
• 800 γρ φρέσκο σπανάκι
• 2 πράσα ψιλοκομμένα μόνο το λευκό μέρος
• 1  κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
• 1 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο ή άνηθος
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• αλάτι και πιπέρι
• λίγο επιπλέον ελαιόλαδο για το ταψί

Instructions

 

• Ψιλοκόβουμε τα πράσα και τα ρίχνουμε σε βαθιά κατσαρόλα μαζί με το ελαιόλαδο και τα σοτάρουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσουν.
• Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον σοτάρουμε για 2-3 λεπτά να βγάλει το άρωμά του.
• Στη συνέχεια ρίχνουμε το σπανάκι και το αφήνουμε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να πέσει ο όγκος του.
• Αλατοπιπερώνουμε και μεταφέρουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα πυρέξ.
• Αλατίζουμε καλά το ψάρι και τοποθετούμε τα κομμάτια του πάνω στο σπανάκι.
• Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, στον αέρα, για 40–45 λεπτά ανάλογα με το μέγεθος του ψαριού
• Σερβίρουμε ζεστό

Keyword Σπανάκι, ψάρι