Σήμερα επιλέγουμε υγιεινά. Pancakes βρώμης και μήλα σερβιρισμένα με καραμελωμένα μήλα με πετιμέζι. Συνδυάσετε με ένα ποτήρι φυσικό χυμό και θα έχετε ένα πλήρες δυναμωτικό πρωινό
Pancakes με βρώμη και μήλα
Equipment
- 1 μπολ
- 1 αντικολλητικό τηγάνι
Ingredients
Για τα πανκεικς
- 2 φλιτζάνια του τσαγιού βρώμη
- 1 μήλο τριμμένο στο ψιλό τρίφτη
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού γαλα αμυγδάλου
- 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας λιναρόσπορο αλεσμένο
- 1 κουταλιά της σούπας μαύρες σταφίδες
- 1 κουταλιά της σούπας πετιμέζι (αν το γάλα αμυγδάλου έχει πρόσθετη ζάχαρη μπορείτε να το παραλείψετε)
- 1 πρέζα αλάτι
Για το σερβίρισμα
- 1 μήλο κομμένο σε κύβους
- 2 κουταλιές της σούπας πετιμέζι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- ½ φλιτζάνι του τσαγιού νερό
Instructions
- Σε ένα μπολ βάζουμε την βρώμη με το λιναρόσπορο και το γάλα αμυγδάλου. Το αφήνουμε για πέντε λεπτά να απορροφηθεί το γάλα.
- Ύστερα ρίχνουμε μέσα όλα τα υλικά και ανακατεύουμε για να γίνει ένα μείγμα όχι πολύ ρευστό
- Βάζουμε στην φωτιά ένα αντικολλητικό τηγάνι. Αλείφουμε με λάδι και το ζεσταίνουμε καλά. Με ένα κουτάλι το οποίο το έχουμε βουτήξει στο λάδι να μην κολλάει το μείγμα βάζουμε μια ποσότητα και το απλώνουμε στο τηγάνι. Περιμένουμε να πιάσει κρούστα και γυρίζουμε προσεκτικά με μια σπάτουλα. Αφήνουμε να ψηθεί και από την άλλη πλευρά και το βγάζουμε. Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει όλο το μείγμα
Για τα καραμελωμένα μήλα
- Βάζουμε τα μήλα με το νερό και την κανέλα να βράσουν σε χαμηλή φωτιά. Όταν θα έχουν στεγνώσει το νερό, ρίχνουμε το πετιμέζι. Ανακατεύουμε για δύο λεπτά και σβήνουμε.
- Σερβίρουμε τα πανκεικς με τα καραμελωμένα μήλα και το σιρόπι τους.
Notes
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το γάλα αμυγδάλου με κανονικό γάλα ή νερό
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το πετιμέζι με μέλι
