Αυτό το πιάτο είναι ο ορισμός του απλού και νόστιμου φαγητού. Είναι χορταστικό, υγιεινό και πολύ γευστικό. Φτιάχνεται εύκολα και χρειάζεται μόνο μία χούφτα απλά υλικά που υπάρχουν σε κάθε κουζίνα. Επιπλέον, είναι μια εξαιρετική επιλογή σε περίοδο νηστείας και αποδεικνύει ότι και το νηστίσιμο είναι το ίδιο νόστιμο με τα φαγητά που περιέχουν κρέας. Ρεβίθια με σπανάκι και πιπεριές Φλωρίνης. Απολαύστε το ως κυρίως πιάτο με χυμο λεμονιού και φρέσκο ψωμί!
Δειτε την συνταγή για ρεβίθια με σέσκουλα
Ακολουθήστε την σελίδα μου στο Instagram
Ρεβίθια με σπανάκι και πιπεριές Φλωρίνης
Equipment
- 1 μεγάλη κατσαρόλα
Ingredients
- 300 γραμμάρια ρεβίθια
- 300 γραμμάρια σπανάκι
- 3 πιπεριές Φλωρίνης
- 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 καρότο σε ροδελες
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 2 φύλλα δάφνης
- αλάτι και πιπέρι
- 1 ½ λίτρα νερό
Instructions
- Αρχικά, αφήνουμε τα ρεβίθια να μουλιάσουν σε νερό για τουλάχιστον 8 ώρες ή καλύτερα από τη νύχτα. Αφού μουλιάσουν, στραγγίζουμε και τα βάζουμε στην κατσαρόλα με νερό να πάρουν μια βράση. Ξαφρίζουμε και στραγγίζουμε.
- Μεταφέρουμε τα ρεβίθια ξανά στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης, το καρότο και το κουρκουμά. Ρίχνουμε το νερό και βράζουμε τα ρεβίθια σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά για περίπου 1-1.5 ώρα μέχρι να μαλακώσουν. Ο χρόνος βρασμού διαφέρει ανάλογα με τα ρεβίθια.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτουμε τη πάπρικα, τις πιπεριές Φλωρίνης και το σπανάκι στο τηγάνι. Μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά, έως και το σπανάκι μαραθεί και οι πιπεριές γίνουν μαλακές.
- Μεταφέρουμε το περιεχόμενο του τηγανιου στην κατσαρόλα με τα ρεβίθια, αλατοπιπερωνουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 5-7 λεπτά,
- Σερβίρουμε ζεστά, με χυμό λεμονιού. Καλή όρεξη!
