Γλυκοπατάτες φούρνου με φέτα – το πιο εύκολο και εντυπωσιακό συνοδευτικό.
Όταν η γλυκοπατάτα φοράει τα γιορτινά της…ξαφνικά γίνεται πρωταγωνίστρια στο τραπέζι. Είναι από αυτά τα πιάτα που τα φτιάχνεις χωρίς πολλή προσπάθεια, και μόλις τα δοκιμάζεις, απορείς γιατί δεν τα έκανες νωρίτερα. Η γλυκοπατάτα μαλακώνει, γλυκαίνει και ταιριάζει τέλεια με τη φέτα, τα κράνμπερι, τα καρύδια και το μέλι. Απλό πιάτο, αλλά δίνει αυτό το κάτι παραπάνω. Τέλεια ισορροπία: γλυκό, αλμυρό, τραγανό — όλα μαζί. Ένα πιάτο που δεν απαιτεί χρόνο, αλλά φαίνεται τόσο εντυπωσιακό.
Γιατί να δοκιμάσεις γλυκοπατάτες φούρνου με φέτα:
- Είναι εύκολο και εντυπωσιακό συνοδευτικό.
- Χρειάζονται λίγα υλικά και καθόλου περίπλοκες τεχνικές.
- Ταιριάζει παντού: με κρέας, πουλερικά ή ακόμα και σαν ξεχωριστό, ζεστό σνακ για να καλωσορίσεις τους καλεσμένους.
- Μπορείς να το φτιάξεις τελευταία στιγμή, αλλά φαίνεται σαν προσεγμένο πιάτο.
- Προσφέρει τέλεια ισορροπία γεύσεων και υφών.
Γλυκοπατάτες φούρνου με φέτα, κράνμπερι, καρύδια και μέλι
Equipment
- 1 λαμαρίνα φούρνου
- λαδόκολλα
Ingredients
- 2 μεγάλες γλυκοπατάτες, κομμένες σε ροδέλες (πάχος ~1 εκ.)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- λίγο θυμάρι
- αλάτι και πιπέρι
Για το σερβίρισμα
- φέτα τριμμένη
- κρανμπερι
- μέλι
- καρύδια
Instructions
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C με αέρα.
- Κόβουμε τις γλυκοπατάτες σε φέτες περίπου 1–1,5 εκ., φροντίζοντας να έχουν το ίδιο πάχος ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τις γλυκοπατάτες μαζί με 2–3 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κ.γ. πάπρικα, 1/2 κ.γ. ξερό θυμάρι, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά ώστε κάθε κομμάτι να καλυφθεί ομοιόμορφα.
- Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και απλώνουμε τις γλυκοπατάτες σε μία στρώση, προσέχοντας να μην ακουμπάνε μεταξύ τους, για να γίνουν τραγανές και ομοιόμορφα ψημένες.
- Ψήνουμε για 20–25 λεπτά, γυρίζοντας τα κομμάτια στο μέσο του ψησίματος για καλύτερο ρόδισμα.
- Κόβουμε τη φέτα σε μικρά κομμάτια ή τρίβουμε χοντροκομμένη και, μόλις οι γλυκοπατάτες είναι έτοιμες, την προσθέτουμε πάνω τους. Ψήνουμε για ακόμη 5 λεπτά μέχρι να αρχίσει να λιώνει ελαφρώς.
- Προσθέτουμε από πάνω μια χούφτα κράνμπερι και ψιλοκομμένα καρύδια για τραγανή υφή και τελειώνουμε με ένα λεπτό ρέυσμα μέλιου, που δίνει γλυκιά αντίθεση στη γεύση.
- Σερβίρουμε ζεστές σε πιατέλα.
