Πατάτες και μανιτάρια στο φούρνο με σκόρδο και παρμεζάνα σήμερα στην κουζίνα μου. Απίστευτο συνοδευτικό για το ψητό κρέας και όχι μόνο.
Πατάτες με μανιτάρια στο φούρνο
Equipment
- 1 αντικολλητικό τηγάνι
- 1 ταψάκι με διάμετρο 25 εκατοστά
Ingredients
- 4 μεγάλες πατάτες κομμένες σε ροδελες
- 4 μεγάλα μανιτάρια πορτομπελο κομμένα σε λεπτές φέτες
- 3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
- 4 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- ½ φλιτζάνι λευκό κρασί
- ½ φλιτζάνι τσαγιού νερό
- Λίγο δεντρολίβανο
- Λίγη πάπρικα
- Αλάτι και πιπέρι
Instructions
- Προθερμαινουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς
- Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε τις πατάτες. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαγειρευτούν για τρία με τέσσερα λεπτά. Έπειτα ρίχνουμε τα μανιτάρια με το σκόρδο.
- Ανακατεύουμε για λίγα λεπτά και μετά σβήνουμε με το κρασί. Περιμένουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ. Αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το νερό.
- Μεταφέρουμε σε ένα μικρό ταψακι . Ρίχνουμε πάνω λίγο δεντρολίβανο και λίγη καυτερή πάπρικα.Βάζουμε στο φούρνο για 25 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα. Μετά ρίχνουμε από πάνω την παρμεζάνα και το ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά. Σερβίρουμε ζεστό . Εγώ με ψητό κοτόπουλο… Εσείς με ότι τραβάει η όρεξη σας
- Καλή επιτυχία
Ακολουθήστε την σελίδα μου στο Instagram
